Preservação de repolho para o inverno em bancos - foto de refrescos de prescrição

A incapacidade de servir os entes queridos na mesaDesde o verão do prato - uma óbvia falta de cozinha de inverno. Nós devemos reparar essa falha nós mesmos. Habitual no período pré-inverno foi o procedimento de torção de geléia, geléias e vários tipos de compotas.

Para cair no inverno, você pode e outras guloseimas: cogumelos, bagas e repolho. Uma excelente encarnação da última opção é uma salada de repolho em lata. Você pode atendê-lo diretamente da lata como uma salada, ou use-a como um curativo para um borsch real nutritivo.

Preservação do repolho, t. e saladas, temperos e sopas com "repolho" com a adição de vegetais e especiarias - a idéia é saborosa, útil e oportuna, dada a proximidade dos meses de inverno. Lembre-se que a lentidão em termos de torções para o inverno significativamente empobrecerá a sua dieta e até levará à exaustão e à avitaminose no inverno. Então, com os espaços em branco, não hesite.

Repolho enlatado com cogumelos em tomate

Legumes com cogumelos - delicadeza, dignamesa festiva, mas também é aceitável em tratamentos diários. Considerando a grandiosidade das principais férias de inverno e a saturação dos próximos feriados do Ano Novo, é impossível fazer sem uma salada na estação fria. Para prepará-lo, você precisará:

quilograma de cogumelos,

2 quilogramas de repolho branco,

óleo vegetal

Pasta de tomate (adequada e a que é feita em casa),

vários condimentos.

Em uma ampla gama de cogumelos, é melhor pararem cogumelos. Estes cogumelos são convenientes para o seu pequeno tamanho e a falta de sabor amargo, o que nos priva da necessidade de mergulhá-los antes de torcer. A partir das especiarias é apropriado ter um conjunto padrão de especiarias, usado para decapagem de cogumelos: folha de louro, pimenta doce, folhas de groselha e cerejas.

O processo de conservação do repolho com cogumelos em estágios

1. Corte rapidamente o repolho, corte em anéis com cebolas. Corte os vegetais em uma panela e coloque-o no gás. Despeje o óleo, adicione o vinagre.

2. Damos repolho cozido durante meia hora, após o que complementamos a composição vegetal com condimentos.

3. Lave bem as tampas de cogumelos e coloque-as no gás em uma panela separada.

4. Cozinhe os cogumelos por 15 minutos, sem esquecer de remover a camada formada de espuma - afetará gravemente o sabor e afetará negativamente a estabilidade da conservação.

5. Drenar a água, enxaguar os cogumelos e cortá-los pela metade.

6. Grind os cogumelos em uma pequena fogueira, juntamente com cebolas.

7. Adicione o repolho pronto com temperos. Cubra a frigideira com uma tampa e guarde o conteúdo por 7 a 10 minutos.

8. Depois, desligue, deixe a salada de repolho esfriar e distribua-a para os bancos. Para uma refeição de inverno diária, as saladas de repolho com tomates, cebolas ou pepinos serão úteis. As receitas de saladas de repolho de verão geralmente não são complicadas, mas é preciso tomar cuidado com antecedência.

Vale a pena garantir a disponibilidade na sua cozinha:

Repolho no número de várias cabeças;

2-3 pedaços de pimentão vermelho;

Lâmpadas de lâmpadas;

Quilograma de tomate, de preferência verde - melhor toleram decapagem e marinada;

Sal e açúcar nas quantidades necessárias, uma garrafa de vinagre e pimenta doce.

As saladas de legumes do repolho para o inverno são preparadas da seguinte forma:

Preparamos os vegetais e cortá-los em conformidade: tomates - quadrados, cebolas e repolho com pequenas palhas, pimenta - tiras de 2-3 cm de comprimento.