Pepininhos enlatados

Pepinos enlatados: 1 versão

Aqui está uma das muitas opções para conservas de pepitas. Ao fechar pepinos para esta receita, você obterá pepitas em conserva fortes, crocantes, salgados e deliciosos. Precisamos de um banco de litros:

• 
  600 g de pepino
• 
  15 g de aneto
• 
  várias folhas de rábano e groselha
• 
  3-6 ervilhas de pimenta doce
• 
  2-4 dentes de alho
• 
  0,5-1 g de pimenta amarga

• 
  400 ml de água
• 
  50 ml de vinagre a 5%
• 
  20 g de sal

Pepino e minhas 8 horas embebidas em frioágua, e a cada 2 horas a água deve ser alterada. Pepinos molhados lavados com água corrente. Folhas de rábano, groselhas e aneto e corte em pedaços de cerca de 5 cm de comprimento. Corte a pimenta pela metade (longitudinalmente). O alho é limpo e cada dente é cortado em metades.

Preparamos marinada: Coloque água em uma panela de esmalte, adicione sal. Brining a salmoura a ferver, filtre-a através de várias camadas de gaze. Calor novamente para ferver e despeje o vinagre. Colocamos os vegetais e especiarias em latas preparadas, enchemos os frascos com pepinos e preencha com uma marinada quente (mas não fervente). O nível de marinada deve ser um centímetro e meio abaixo do pescoço da lata.

Cubra os frascos com tampas esterilizadas e esterilize por 8 minutos, depois enrole e coloque-o de cabeça para baixo para o resfriamento.

Pepinos enlatados: 2 versão

Aqui está outra versão da preparação de pepininhos marinados, é diferente do primeiro não apenas com um conjunto de especiarias usadas, mas também com a técnica de conservas. Produtos que tomamos o seguinte:

• 
  pepinos
• 
  2 colheres de sopa de açúcar
• 
  1 colher de sopa de sal
• 
  2-4 dentes de alho
• 
  vinagre
• 
  pimenta vermelha e preta
• 
  folhas de groselha e rábano
• 
  folha de louro
• 
  cravo
• 
  Verduras (aneto, salsa)

Tomamos um frasco limpo e seco (não esterilizedevemos), na parte inferior colocamos verdes, alho descascado, açúcar, sal e especiarias. Pepinos com cuidado lavagem e secagem. Se os pepinos foram coletados das camas há alguns dias, pre-embebê-los por 6-8 horas, os pepinos recém-colhidos não podem ser encharcados.

O vinagre foi derramado em uma caçarola estreita efervendo. Por alguns minutos, abaixamos os pepinos para o vinagre, até que mudem de cor. Em seguida, coloque os pepinos em uma jarra, despeje água fervente e cortiça. Vire o frasco de cabeça para baixo, enrole-o até esfriar completamente.

Pepino enlatado: 3 versão

Talvez você goste da receita de pepinos em conserva. Para fechar os pepinos enlatados, tomamos:

• 
  Pepitas por jarro de 1 litro
• 
  700 ml de água
• 
  3 colheres de sopa de vinagre
• 
  2 colheres de sopa de açúcar
• 
  1 colher de sopa de sal
• 
  5 ervilhas de pimenta doce
• 
  3-5 folhas de cereja e groselha
• 
  2 ramos de endro com guarda-chuvas
• 
  1 dente de alho
• 
  1 louro
• 
  um pequeno pedaço de pimenta

Pepino embebido em água fria por seishoras, após as quais cuidadosamente mina e corte as pontas. Esterilize o frasco, coloque folhas de cereja e groselha preta no fundo, folhas de louro, pimenta doce (você pode adicionar preto, se desejar), pimentão, alho e aneto finamente picado.

Encha a lata com pepinos. Nós levamos a água a ferver, despeje os pepinos e deixe por 10 a 15 minutos. Em seguida, drene a água em uma panela, adicione açúcar e sal e leve a ferver. Encha os pepinos com salmoura a ferver, adicione vinagre e adicione a rolha de cortiça com uma tampa metálica. Esses pepinos enlatados devem ser armazenados em um local fresco (adega ou refrigerador), mas também à temperatura ambiente.

Bon appetit!