Tomates verdes para o inverno

Tomates verdes recheados

Uma das maneiras mais populares de se obterTomates verdes para o inverno - marinhe-os. Para os tomates verdes em conserva foram mais picantes, você pode enchê-los com verduras e alho. Para preparar tomates verdes recheados, tomamos:

• 
  Tomates de tamanho médio verde - aprox. 1,8 kg


• 
  alho - 1-2 cabeças


• 
  Pimenta doce - 1 pc.


• 
  Cebolas - 1/2 pcs.


• 
  Vinagre de mesa - 80 ml


• 
  sal - 2 colheres de sopa. l.


• 
  açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.


• 
  guarda-chuvas de aneto - 2 pcs.


• 
  verdes de aneto - 1 grande bando


• 
  Salsa De Verdura - 1 grande grupo


• 
  raiz de rábano torrada - 1 colher de sopa. l.


• 
  Folhas de louro - 1 pc.


• 
  Pimenta quente - uma fatia pequena


• 
  Ervilhas pretas e perfumadas - para provar


• 
  folhas de rábano - para provar

Os tomates são meus e atravessamos, não cortandofim. O alho é limpo e cortado em placas finas. Eu lavo meus verdes e drená-los. Cada tomate é recheado suavemente com placas de alho (2 pcs.) E verdes de salsa e aneto (1 ramo). A pimenta búlgara é purificada de sementes, mina e cortada em tiras.

Tomamos um frasco estéril de três litros. No fundo, há cebolas, dentes de alho, guarda-chuva de aneto, pimenta amarga, metade das folhas e raiz de rábano, pimenta preta e doce, folha de louro. Coloque os tomates no frasco, espalhe as pimentas doces de cada lado. De cima, coloque um guarda-chuva de endro, os restos de uma raiz e folhas de rabanete.

Leia também como sal tomates em um balde.

Encha os tomates com água fervente, cubra o frascotampa de polietileno e deixe por dez minutos. Em seguida, drenar a água, novamente trazer a ferver e novamente despejar os tomates por dez minutos. Diminue a água pela segunda vez, adicione sal e açúcar, deixe ferver e ferva por cinco minutos. Em um frasco de tomate, despeje o vinagre, despeje a salmoura no topo, enrole com uma tampa estéril e enrole o frasco ao redor por um dia, virando o pescoço de cabeça para baixo.

Caviar de tomates verdes

Você pode tentar fechar o caviar de tomates verdes. É bastante fácil cozinhar. Os produtos que precisamos são:

• 
  Tomates verdes ou castanhos - 3 kg


• 
  cenouras - 2 kg


• 
  Cebolas - 500 g


• 
  óleo vegetal - 250 ml


• 
  açúcar - 150 g


• 
  Vinagre de mesa - 2 colheres de sopa. l.


• 
  pimenta preta - para provar

Todos os meus vegetais, cenouras e cebolas são limpos. Nós cortamos vegetais com essas peças que seria conveniente passá-los através de um moedor de carne. Rolando tomates, cenouras e cebolas através de um moedor de carne, mude a massa resultante para dentro de um recipiente esmaltado. Adicione sal e açúcar, cozinhe em fogo médio por cerca de uma hora e meia depois de ferver, mexendo constantemente. No final da cozedura, adicione óleo, vinagre e pimenta, mexa. Nós espalhamos os ovos quentes em frascos estéreis e os enrolamos.

Salada de tomates verdes

Você pode fechar os tomates verdes para o inverno sob a forma de uma salada. Componentes nele um pouco: na verdade, tomates, cebolas e especiarias. Aqui está a lista exata de ingredientes para a salada:

• 
  1-1,5 kg de tomate verde


• 
  500 ml de vinagre de vinho branco


• 
  500 ml de óleo de girassol


• 
  1 cebola


• 
  alho, orégano moído, grande sal do mar - ao gosto

Os tomates são cuidadosamente lavados e cortados em placas. Dobre em uma tigela, sal e deixe por um par de horas para fazer o suco de tomate. Em seguida, jogamos de volta ao colador e deixamos que o suco drene.

Nós limpamos a cebola eo alho, cortamos as cebolas em meio anéis,Alho - Placas. Mexa as cebolas, o alho e os tomates, despeje o vinagre e deixa marinar por um dia. Em seguida, jogue os legumes em uma passadeira e enxaguar com água corrente.

Em seguida, coloque as camadas de salada em frascos estéreis, despejando cada camada de orégano moído. Encha a salada com óleo e feche as latas com tampas de rosca.

Bon appetit!