Conservas de porco
Patisson - "relativo" de abóbora e abobrinha. Está na moda de comer em forma cozida ou frita, e pode ser preservada para o inverno (marinado ou sal). O país dos soviéticos irá dizer-lhe como fechar patissons enlatados.
Conservas de porco
Aqui está uma das receitas mais despretensiosas, porém deliciosas, de patissons enlatados. Para fechar a abóbora em conserva com esta receita, tomaremos:
600 g de abóbora
400 ml de água
30 g de sal
4-5 ervilhas de pimenta doce
3-4 dentes de alho
2-3 botões de um cravo
1/2 vagem de pimenta amarga
1/2 colher de chá. 70% de vinagre
um par de galhos de erva-doce
O número de produtos é baseado em umjar litro. Para conservas, selecionamos pequenos patissons não danificados de tamanho pequeno (até 4 cm de diâmetro). Enxaguar completamente a fruta (você pode usar uma escova macia), remover as hastes e o ovário e esfumar por 3-5 minutos em água fervente. Tirando os patissons da panela, rapidamente os resfriamos em água fria.
Pegue um frasco estéril, deite no fundo do alhoe aneto finamente picado, encha o frasco com abóbora. Água com sal, especiarias e vinagre é levada a ferver, despeje a marinada em ebulição nos patissons. Cobrindo o frasco com uma tampa estéril, esterilize por 10 minutos. Nós enrolamos a tampa, colocamos o pescoço e encaixá-lo com um cobertor até esfriar.
Especiarias enlatadas com especiarias
Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar mais vegetais e especiarias à abóbora em lata. Para a conservação dos patissons nesta receita, tomamos:
pequenos patissons - 3,2 kg
aneto - 50 g
aipo - 30 g
folhas de rábano - 30 g
Salsa - 15 g
alho - 15 g
hortelã de raposa - 5 g
pimenta vermelha e preta - por 3,5 gramas
Para marinada (com base em 2 litros de água)
sal - 100 g
Vinagre a 70% - 25 ml
Lavar cuidadosamente os meus patissons com uma escova macia e cortarhastes. 3-5 minutos, empalidecemos a abóbora com água fervente e, ao mesmo tempo, esfriamos com água fria. Eu lavo meus verdes, cortamos e cortamos. O alho é limpo e cortado em metades ou cortado em placas.
No fundo de latas limpas, colocamos especiarias e verduras,densamente embalado em latas de patissons. A água é vertida em uma panela de esmalte, adicione sal, leve a ferver e filtre a salmoura através de 3-4 camadas de gaze. A salmoura filtrada é novamente colocada no fogo, levada a ferver e vertida em vinagre.
Encha os patissons com uma marinada quente, cubra com tampas estéreis e esterilize por 5 minutos (para latas de meio litro). Enrole e gire o pescoço para baixo para o resfriamento.
Pasta enlatada de alho
Nós oferecemos para preparar para o inverno uma salada enlatada de abóbora com alho. Para isso precisamos dos seguintes produtos:
pequenos patissons - 4 kg
alho - 2 cabeças
sal - 100 g
açúcar - 100 g
óleo vegetal - 100 ml
Vinagre - 100 ml
Salsa - 1 feixe
Meus patissons, cortados muito finospratos. O alho é limpo e cortado tão finamente. Adicione a salsa picada finamente (se desejado, você também pode aneto), açúcar e sal, tempere com vinagre e óleo vegetal, misture bem.
Nós espalhamos a salada nos frascos preparados de meio litro. Esterilizar as latas com salada por 20 minutos, depois enrolar e virar de cabeça para baixo para o resfriamento. Nós armazenamos em um lugar legal.
Conservas enlatadas com tomates cereja
Se você gosta de sortido de vegetais, você pode fechar os patissons com tomates de cereja. Embora nenhum tomate possa e faça, preservando os patissons "na sua forma pura". Então, vamos preparar esses ingredientes (por jar de dois litros):
1,5 kg de abóbora
300 g de tomates cereja
Para marinada (com base em 1 litro de água)
1,5 colheres de sopa. l. 70% de vinagre
1 colher de sopa. l. (com slide) sal
1 colher de sopa. l. açúcar
10 ervilhas de pimenta branca
3-4 folhas de louro
3-4 dentes de alho
0,5 colher de chá. semente de cominho
Patissons e tomates são meus, secos e empilhados em um jar pré-esterilizado. Os patissons são melhores para tomar pequenos para que eles possam ser preservados inteiramente. Adicione o alho aos vegetais.
Encha os vegetais com água fervente e deixe por 10 a 15minutos. Em seguida, drenar a água, levantar a ferver e novamente despejar os vegetais. Junte novamente, adicione sal, açúcar e especiarias e leve a ferver. Encha a marinada a ferver com uma lata aquecida com patissons e tomates, adicione o vinagre, rolo.
Bon appetit!
