Compota de damasco

Compota de damascos sem poços

Para fechar uma deliciosa compota de damasco, você precisapegue os damascos maduros, mas ainda densos: a compota de damasco macio e amassado será turvo, e se você usar frutas não maduras, a bebida acabará por ser amarga.

Compotas para o inverno geralmente não são produzidas, mas simplesmente despeje frutas ou bagas preparadas com xarope de açúcar. Para preparar o xarope, você precisará tomar cerca de 600 gramas de açúcar por litro de água.

Então, para começar, lavamos os damascos, cortá-losMetar e remover os ossos. Nós espalhamos os damascos nos frascos de vidro com um corte. A partir da água e do açúcar, cozinhe o xarope e despeje rapidamente os damascos de xarope quente (é melhor preparar o xarope antecipadamente, porque se os damascos permanecerem no banco por um longo tempo, eles escurecerão).

Esterilize as latas (o tempo de esterilização depende do volume), enrole e esfrie.

Se você não gosta de damascos com casca, você pode decolarela antes de fazer compota. Para fazer isso, lavamos os damascos e adicione-os à colher. Colocamos água no fogo com a adição de ácido cítrico (para 1 litro de água 10 g de ácido), quando quase ferve, mergulhamos os damascos nele. Em seguida, resfriá-los rapidamente em água fria, após o que a casca pode ser facilmente removida.

Compota de damascos com ossos

Você pode e não remove as sementes dos damascospreparando compota. Mas tenha em mente que, para a preparação de compota com sementes, é possível tomar apenas variedades de damascos com amêndoas doces. Então, sacrifice um damasco, divida seu osso e experimente o kernel. Então, para fazer compota de damasco com sementes, vamos tomar:

• 
  damascos
• 
  1 litro de água
• 
  300 g de açúcar

Dependendo do número de damascos de água eO açúcar pode ser mais necessário, apenas mantenha as proporções. Então, cuidadosamente lave os damascos e remova as hastes. Tomamos latas esterilizadas secas e adicionamos damascos nelas. O número de frutos por jar dependerá da densidade de compota desejada.

A água é levada a ferver, adicione açúcar e ferva até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Encha os damascos nas latas com o xarope até o pescoço. Abrangendo latas com tampas, deixe por 5-7 minutos.

Combinamos o xarope em uma panela, deixando os damascos embanco, e novamente levar a ferver. Encha os damascos com xarope úmido e imediatamente enrole com tampas esterilizadas. Gire os frascos de cabeça para baixo, enrole e deixe até ficar completamente resfriado.

Compota de damasco com mel

Se você não gosta de açúcar, em vez disso, pode tomar mel para fazer compota. Para fazer compota de damasco com mel, tomamos:

• 
  Damascos - 3 kg
• 
  água - 2 l
• 
  mel 750 g

Para a preparação de compotas, selecionamos forte,Fruta pequena e madura. Lavá-los completamente e, removendo os caules, os colocamos em bancos preparados. A água com mel é levada a ferver, despeje os damascos de xarope de mel quente e, fechando as latas, esterilize-as.

Compota de damascos com abobora

Aguarde, medula vegetal, que tipo de compota é? Na verdade, cozidos em abobrinha e compotas, e geléias - os chamados "abacaxis falsos" são obtidos. Para a preparação de compota de damasco com abobrinha, tomamos:

• 
  2,5 litros de água
• 
  8 damascos
• 
  1 medula vegetal pequena
• 
  3 colheres de sopa. açúcar
• 
  1 colher de chá. ácido cítrico

Os damascos são meus, secos, extraímos um osso deles. Zucchini é limpo e cortado em fatias. Fazemos xarope de água e açúcar. Nós combinamos damascos e fatias de abobrinha em um frasco estéril, despeje o xarope úmido. Enrolemos com tampas estéreis, vire-o de cabeça para baixo e deixe esfriar.

Bon appetit!