Compota de cereja ácida

Para a compota de cerejas doces, apenas bagas maduras são adequadas, sem doenças, pragas e danos mecânicos. Desejável não misture diferentes tipos de cerejas na compota: cada variedade tem seu próprio sabor e aroma.

Compota com cereja com vanillina

Vanillin dará à bebida um aroma delicado - sua compota de cereja cheirá como caramelo de cereja cremosa. Para preparar uma compota de cereja com vanillina, tomamos:

• 
  4-5 colheres de sopa. Cerejas com ossos de qualquer tipo
• 
  1,5 colheres de sopa. açúcar granulado
• 
  Vanillin - para provar

Cerejas doces, retire as hastes. Nós lavamos as bagas e as jogamos no caldeirão. Despeje em uma panela cerca de 3 litros de água, leve a ferver. Nós esterilizamos o frasco, preenchê-lo com cerejas e colocá-lo em uma tigela grande. Despeje em uma jarra de água fervente até o topo e deixe por 10 a 15 minutos, fechando a tampa.

Em seguida, drenar a água para uma panela limpa (bagasnós deixamos no banco). Derramos o açúcar na panela, levá-lo a ferver e ferver até que o açúcar se dissolva. Adicione vanillina, você também pode adicionar ácido cítrico. O xarope resultante despeja as bagas até o topo da jarra.

Se é muito pouco, adicione água fervente. Nós rolar o frasco com uma tampa de metal, virá-lo de cabeça para baixo e embrulhe-o com um cobertor quente. Quando o banco está completamente resfriado, o removemos para armazenamento.

Esta compota de cereja pode parecer muito concentrada, então, antes de servir, você pode diluí-la com água potável ou com água mineral.

Compota de cereja amarela

Na compota de cereja, cozida desta forma, as bagas retêm o sabor do fresco. É melhor preparar uma compota de variedades amarelas de cereja doce. Para a sua preparação, precisamos:

• 
  cereja
• 
  água - 1 l
• 
  açúcar - 2 colheres de sopa.

Claro, a quantidade exata de xarope dependerá do número de bagas, é importante simplesmente observar as proporções e tomar 2 xícaras de açúcar por cada litro de água.

Limpo minhas bagas e as seco. As latas secas preparadas são preenchidas com bagas por um terço. Água com azoto aquecida, mexendo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Com xarope quente despeje os frascos através da parte superior, imediatamente cortiça, virar de cabeça para baixo e cobrir com uma toalha quente. Quando os bancos esfriam, você pode transformá-los de cabeça para baixo com seus pescoços e removê-los para armazenamento.

Compota de cereja doce e groselha preta

Se você acha que a compota de cereja tem um sabor muito rico, você pode preparar uma variedade de compotas, adicionando cerejas a outras bagas, por exemplo, groselha preta. Para fazer uma compota de cereja e groselha negra, precisamos:

• 
  1 kg de cereja doce
• 
  100 g de groselha preta

• 
  1 litro de água
• 
  300 g de açúcar

As bagas são ordenadas e limpas dos pedúnculos,lave cuidadosamente e jogue-o em uma passadeira. Coloque as bagas nas latas nos ombros. A água com açúcar leva à fervura, assim que o caldo ferver, nós os enchemos com bagas. Esterilize 15-20 minutos (para latas de meio litro), 20-25 minutos (para litro), 45 minutos (para três litros). Nós rolam os bancos.

Compota de cereja com suco

Outra opção para fazer sortimento variado. Em vez de xarope de açúcar, as bagas de cereja são preenchidas com suco de frutas com adição de açúcar ou ácido cítrico. Se o suco é feito de bagas doces, você não pode adicionar açúcar, se ácido-ácido cítrico. Nós esterilizamos do mesmo modo que na receita anterior.

Bon appetit!