Como fazer compotas de bagas?

Como fazer compotas de bagas?

A culinária de compotas de bagas tem suas próprias nuances. Para cozinhar é melhor usar maduro, mas aindaBagas sólidas para que não fervem. As bagas delicadas às vezes não são produzidas e derramam xarope de açúcar, e se cozinham - é muito curto que elas não perdem a forma. O país dos soviéticos irá dizer-lhe como fazer compotas de bagas de groselha (preto e vermelho), uvas e cranberries.

Compota de groselha vermelha

A groselha vermelha apenas se refere às bagas que são cheias de xarope em vez de cozinhar. A compota de bagas de groselha vermelha é feita de forma rápida e simples. Para a sua preparação, tomamos:

• 
  1 kg de groselha vermelha
• 
  500 ml de água
• 
  250 g de açúcar

A beleza desta compota é que, para isso, você pode tomar bagas com galhos. Castanha bem lavada (os galhos não podem ser removidos) e um pouco secos. Nós esterilizamos os bancos e embalamos densamente bagas neles.

A água com açúcar é levada a ferver, de modo que o açúcar é dissolvido. Encha o xarope com um xarope úmido, cubra com tampas cozidas e esterilize. Após a esterilização imediatamente rolar.

A compota pronta é obtida suficientemente concentrada, antes de servir pode ser diluída com a sua água usual ou mineral.

Compota de groselha preta

Excelente para cozinhar compota e "irmã" de groselhas vermelhas - groselha preta. Para preparar uma compota de bagas de groselha preta, precisamos:

• 
  250 g de groselha preta
• 
  2 litros de água
• 
  3 colheres de sopa açúcar

Nós classificamos as bagas e enxaguamos bem. Colocamos as bagas em uma passadeira.

A água derramou em uma panela, leve a ferver. Abaixamos a colher na água com a groselha para que as bagas sejam completamente cobertas de água.

Depois de 2-3 minutos, pegamos uma colher de pau e limpamos suas bagas através de uma colher diretamente no caldo de ebulição. O que permanece no coador, jogamos sem arrependimentos.

Adicione açúcar à compota a ferver, ferva por cerca de um minuto e apague o fogo. Nós despejamos compotas em latas, esterilizamos e enrolamos com tampas cozidas.

Compota de uvas

As finas uvas do norte em forma fresca não são apreciadas por todos, mas a compota acaba por ser chique. Em princípio, você pode preparar compotas de uvas doces do sul. Para fazer compotas de uvas, tomamos:

• 
  3 kg de uvas
• 
  1 litro de água
• 
  750 g de açúcar
• 
  limão

As uvas são cuidadosamente lavadas e cuidadosamente retiradas dos pedicelos. Nós jogamos frutas ruins, mas colocamos as boas em latas.

A água com açúcar leva a ferver, alguns minutos de ferver. O xarope resultante é arrefecido e derramou-lhes uvas em frascos.

Lavagem com limão, corte fatias e coloque uma fatia em cada frasco. Os bancos com compota são esterilizados ou pasteurizados, enrolados e colocados de cabeça para baixo para o resfriamento.

Compota de cranberry

Compota de cranberries não é apenas delicioso, mas também útil - pode ser usado para combater resfriados, melhorar o apetite e até aumentar o nível de hemoglobina no sangue. Para fechar a compota de cranberries, precisamos:

• 
  1 kg de bagas grandes de cranberries
• 
  600 g de açúcar
• 
  400 ml de água

Cranberries são ordenados, cuidadosamente lavados com água corrente, secos com uma toalha de papel. Empilhamos arandos em latas preparadas, enchendo-os com 2/3.

Fazemos xarope de água e açúcar. Levar a água a ferver, despeje o açúcar, misture bem e remova a panela do fogo depois de dissolver completamente o açúcar.

Encha os calamares com xarope quente, cubra os frascos com pêlos cozidos e pasteurize-os a fogo baixo (15 minutos para garrafas de litro, 20 minutos para 3 litros).

Imediatamente após a pasteurização, rapidamente rolar os frascos, virá-los de cabeça para baixo e deixá-los arrefecer.

Bon appetit!