Como fazer geléia para o inverno?
Preparar espaços em branco raramente fazsem confusão fervida: qualquer amante certamente irá cozinhar pelo menos uma jarra - outra confeitaria saborosa e gostosa de suas frutas e bagas favoritas. Hoje, o país dos soviéticos irá dizer, Como fazer geléia de damascos, cerejas e groselhas.Como fazer geléia para o inverno?
Em princípio, fazer confeiteiro é muito simples. Para sua preparação, você precisará de bagas ou frutas (e alguns até conseguem fazer jam devegetais, por exemplo, abóboras ou abobrinhas), açúcar e água para xarope, às vezes especiarias e ácido cítrico. E se você está fazendo geléia de bagas suculentas, então, mesmo a água não é necessária.
O principal - tenha a paciência, porque você precisará seguir para ver a fruta noO xarope de açucar não é queimado e, em vez de gelar, irá transformar o caramelo. A preparação de geléia pode ir de várias horas a vários dias (se for fabricada em diversas recepções).
Conservas de cerejas
A cereja pode ser cozida com ossos ou sem. Nós diremos sobre o segundo método, para que, no inverno, você possa apreciar o sabor da merda sem se distrair com o cuspir nos ossos. Para fazer geléia de cerejas, precisamos:
1 kg de cereja
1 kg de açúcar
0,5 colheres de sopa. de água
Determinamos as cerejas, limpe-as de resíduos, remova as hastes e lave-as completamente com água fria. Nós deixamos a água drenar e remover os ossos das bagas.
Dobre a cereja sem poços na bacia esmaltada e despeje o açúcar (camada de cereja - uma camada de açúcar e, portanto, várias camadas). Nós damos cereja algumas horas para deixar seu suco.
Colocamos uma bacia com uma cereja no fogão e aquecê-la,mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva. Traga a geléia para ferver e cozinhe até cozinhar em fogo moderado (este compasso é preparado em um único passo). Não se esqueça de remover a espuma do gelado.
Geléia De Alperce
O aperto de damascos pode ser cozido de várias maneiras: com ossos e sem, de damascos inteiros e metades. Sugerimos que você faça geléia de metade dos damascos. Para cozinhar geléia de damasco, precisamos:
1 kg de damasco
1 kg de açúcar
1,5 colheres de sopa. de água
Para este aperto, é melhor tomar grandes damascos, dos quais os ossos são facilmente removidos. Os damascos são meus, cortados em metades e removem poços.
Preparamos xarope de água e açúcar. Quando ferve, colocamos metade de damascos, levamos a ferver, cozinhamos por 2-3 minutos e colocá-lo para a noite em um local frio. Para o sabor, você pode colocar no compasso 3-4 grãos dos ossos dos damascos.
No dia seguinte, cozinhe o doce a fogo baixo até cozinhar, lembrando-se de agitar.
Jam from gooseberry
Se você tem groselha crescendo no jardim, não façaseja preguiçoso e cozinhe um par de frascos de geléia. O doce dessas bagas pode ser cozido de maneiras diferentes, nós lhe diremos como fazer um doce de groselha em polonês. Para isso, tomamos:
1 kg de groselha
1,5 kg de açúcar
1,5 colheres de sopa. de água
As bagas de groselhas são ordenadas, minhas e estamos perdendopalito de palito. Os groselhas perfumadas precisam de menos cozimento, o que significa que não irá ferver e reterá vitaminas. 2-3 minutos, resfriamos as bagas na água fervente, esfriamos.
Nós fazemos xarope de água e açúcar e preenchê-los com groselhas. Cozinhe o faísca em fogo baixo, mexendo constantemente. Quando ferve, apague o fogo e coloque-o por 8 a 10 horas em local frio.
Então, traga novamente a geléia para ferver, cozinhe por 3-5 minutos e, novamente, ficamos durante várias horas no frio. Repitamos isso duas vezes mais e cozinhe a geléia até que esteja pronta.
Bon appetit!
