Como escolher alho para o inverno - receita fotográfica para alho em conserva

Alho para o inverno - receitas

Para começar, algumas dicas úteis, sem as quais você simplesmente pode se decepcionar com o sabor do alho no inverno.

1. O alho deve ser selecionado apenas maduro e fresco. Caso contrário, existe o risco de que, sendo decapado, não lhe dará prazer.

2. É necessário conservar o alho e esterilizar cuidadosamente todos os frascos e tampas. Também é fortemente recomendado colocar roupas limpas e lavar as mãos antes da conserva.

3. O alho marinado deve ser lóbulos inteiros, mas você também pode perfurar com dentífricas de agulha, segurar em água fervente por alguns minutos e depois mergulhar em água fria.

Alho marinado. Receita # 1

Ingredientes: um litro de água - 400 gramas de alho jovem, 50 gramas de sal e açúcar, 100 ml de vinagre.

- Bem, descasque o alho da casca, enxágue bem e mantenha a água fervente por cerca de 4-5 minutos.

- Após o branqueamento em água fervente, distribua dentes de alho em frascos pequenos. Os bancos devem estar secos e estéreis.

- Faça a marinada: assim que a água ferver, despeje sal e açúcar nela e, em seguida, ferva por dois ou três minutos. Antes de remover a marinada do fogão, despeje o vinagre.

- Despeje a marinada (em estado de ebulição), todo o alho, localizado em frascos, enrole com tampas, volte e deixe abaixo das capas para a noite.

Receita # 2

Esta receita é interessante porque o prato contémImagine suco de beterraba. Assim, para a preparação de alho em conserva, serão necessários os seguintes ingredientes: alho, 1 litro de água, 50 gramas de açúcar, 50 gramas de sal de mesa, 100 gramas de suco de beterraba, 100 ml de vinagre (9%).

1. O alho deve ser descascado, descascado e enraizado. Então, em água fervente, tente apenas alguns minutos. Depois disso, abaixe o alho com água fria e espere até esfriar.

2. Em seguida, deite nas margens e despeje uma marinada quente de beterraba. Como fazer a marinada da beterraba: limpe em um pequeno quilograma de beterraba em bruto, despeje-o meio litro de água e aperte através da gaze. Em seguida, misture com um litro de água, coloque o fogo e adicione sal e açúcar.

3. Nós esterilizamos o frasco com alho e marinada por 5 minutos e, em seguida, faça a costura.

Receita # 3

Produtos:

• 1 quilograma de alho,


• água,


• 1 beterraba crua,


• 2 colheres de mesa de sal de mesa,


• 2 colheres de sopa de açúcar,


• 5-6 cravos,


• meio canela,


• uma colher de sopa de ácido acético,


• uma colher de chá de pimenta perfumada (ervilha).

Como preparar um prato:

1. Enxaguar completamente a cabeça de alho. Retire-se da pele para que as denticas permaneçam presas umas às outras e não se desmoronem.

2. Ferva 600-700 ml de água, depois de ferver, adicione sal e açúcar, canela, pimenta preta e cravo.

3. Retire a marinada do fogo com especiarias e despeje no ácido acético.

4. Coloque as cabeças de alho em uma jarra e preencha-as com uma marinada para que cubra todo o alho.

5. Se você quiser pintar o alho em vermelho, use beterrabas, da mesma forma, como na receita anterior. As beterrabas em bruto são limpas e cortadas em cubos e depois adicionadas à marinada imediatamente após o vinagre (item 3)

6. Feche o frasco firmemente e guarde-o num local fresco e escuro. O alho marinado estará pronto em cerca de 50-60 dias.

Autor: Katerina Sergeenko