Como preservar pepinos com cebolas para o inverno - receita fotográfica

A compatibilidade de pepinos e cebolas em pratos é muito boa, portanto, qualquer prato preparado a partir desses vegetais agradará o excelente sabor de todos os membros da família e convidados no inverno.

Como conservar pepinos para o inverno. Foto receita

Pegue:

• 5 kg de pepino,


• meio quilo de cebolas,


• 1 colher de chá de aneto (sementes),


• 250-300 gramas de vinagre (9%),


• 2,5-3 colheres de sopa de sal de mesa,


• um par de folhas de louro


• 10 ervilhas de pimenta preta e perfumada


• 3 colheres de sopa de açúcar.


• Se desejado - estragão verde.

1. Corte os pepinos em círculos de 7-10 mm de espessura. Adicione as cebolas e distribua-as às latas, adicionando pimenta, aneto e estragão.

2. Em seguida, prepare a marinada de 1,5 litros de água, vinagre, sal, açúcar e pimenta doce. Os vegetais se enchem com marinada e esterilizam por 10-12 minutos a uma temperatura de 85-90 graus.

3. Abaixe as latas com tampas esterilizadas, deslize-as e espere até esfriarem completamente. Mantenha-se em um lugar escuro.

Pepino, enlatado com cebola

Esta receita não prevê a adição de óleo no prato, e o vinagre é usado em uma quantidade mínima. Produtos:

• 3 quilos de pepinos,


• 250 gramas de alho e tanto - cebolas,


• grande sal de mesa - 100 gramas,


• 250 gramas de açúcar


• 150 gramas de vinagre (seis ou nove por cento).

Uma pequena dica:

- Escolha variedades de pepino adequadas para conservas e não use variedades de salada. Pepinos podem ser selecionados ligeiramente cobertos.

- Não poupe alho para cozinhar, servirá não só como tempero, mas também como bom conservante.

Preparação:

1. Pepino cortar em pequenos pedaços de 0,5 cm ou um pouco mais.

2. Adicione a cebola, previamente cortada em tiras finas, e o alho, passou pelo alho.

3. Misture todos os vegetais em um grande recipiente de esmalte ou vidro e adicione o açúcar, o vinagre e o sal da mesa à mistura resultante. Deixe em um local legal por 10 a 12 horas.

4. Após este tempo, adicione os pepinos às latas preparadas (0,5 ou 1 l), feche-as com as tampas e enrole-as. Como preparar latas para conservas: enxágue bem, coloque um microondas por alguns minutos.

Pepinos com cebolas para o inverno

Ingredientes (cálculo para jar de 0,5 l):

• 400 gramas de pepinos,


• 40 gramas de cebolas,


• 10 g de ervas (aneto e salsa),


• uma vagem de pimenta vermelha quente,


• 20 g de ácido acético (6%),


• 2 colheres de sopa de óleo vegetal,


• 2 ervilhas de pimenta doce,


• 5-6 gramas de sal de mesa


• 2 dentes de alho.

Como cozinhar:

1. Os pepinos devem ser cuidadosamente lavados, cortados de ambos os lados e cortados em fatias finas, de preferência ao mesmo tempo, de modo que sua espessura não exceda 1 cm.

2. Prepare o alho, cortando-o em 4 pedaços.

3. Descasque as cebolas, corte em fatias de meio centímetro de espessura. Chop salsa e aneto.

4. Agora você precisa colocar todos os legumes cozidos e ervas em pratos esmaltados, adicionar sal e ácido acético à mistura, misture tudo completamente.

5. Na parte inferior da frascos limpos pré-preparado deve colocar pimenta e algumas colheres de sopa de óleo de girassol. Em seguida a mistura foi colocada no topo de vegetais, as latas são cobertas com tampas e esterilizou-se a 100 graus durante 11-12 minutos. Posteriormente latas deve ser rolo, virado de cabeça para baixo e deixe esfriar.

Autor: Katerina Sergeenko