Pepinos decapados secos para o inverno em casa - receita fotográfica

Na forma fresca de pepinos, é claro, muito saboroso,mas também em uma forma decapada, eles também não são menos úteis e de bom gosto. Mas com o início do inverno basicamente tem que se contentar com apenas pepinos em conserva.

Há uma opinião que, nesta forma, eles perdem valorsubstâncias e até representam danos aos humanos, mas isso não é o caso. Neste artigo, analisaremos o método dos pepinos de decapagem em seco - este método não é apenas rápido na culinária, mas também torna os pepinos muito saborosos e úteis.

Receitas para colher pepinos. Decapagem seco

Há tantas receitas para decapagem de pepinosinverno ou para fazer uma salga seca, e cada amante conhece sua própria maneira especial de cozinhar. Considere algumas receitas similares, como fazer uma salga seca:

1. Ingredientes:

• um quilo de pepinos


• um par de dentes de alho,


• colher de sopa de sal de mesa (sem parte superior)


• Verdes (aneto e salsa),


• Pimenta preta moída (ou uma mistura de pimentas),


• mostarda seca e coentro (2 colheres de chá cada).

Como cozinhar: Os pepinos devem ser cuidadosamente lavados e cortar as caudas. Se os vegetais são grandes, é aconselhável cortá-los em círculos com cerca de dois centímetros de espessura, se os pepinos forem pequenos e depois cortá-los em quatro partes. Depois disso, em uma tigela separada adicionamos alho e endro com salsa, sal e especiarias.

Pegue um recipiente ou recipiente de comida e coloqueIngredientes na seguinte ordem: primeiro uma camada de pepino e, em seguida, temperos, novamente uma camada de pepino - uma camada de tempero e assim por diante até que você acabe com todos os alimentos. Feche firmemente o recipiente ou o frasco e agite-o cuidadosamente para que os produtos se misture bem. Em uma hora, os pepinos estarão prontos.

2. Ingredientes:

• 1 quilograma de pepino,


• um monte de endro,


• uma colher de sopa de sal e 2 dentes de alho.

Se desejar, você pode adicionar 1 colher de sopaaçúcar. Desde a noite, lavamos pepinos, assim eles não se secam e colocamos em um pacote de celofane. Adicione o funcho queimado com alho e uma colher de sal (com açúcar a gosto). O pacote está bem amarrado e abalado. Para a noite colocada na geladeira, e de manhã os pepinos estarão prontos. Armazene na geladeira na mesma embalagem.

Decapando pepinos para o inverno

Ingredientes:

• 2 kg de pepino,


• sal de mesa (moagem média) - duas colheres de sopa,


• 1 colher de sopa de açúcar,


• uma colher de chá de vinagre,


• Cebola - 1 pc.


• 3-4 dentes de alho,


• 7-8 cravos,


• Rábano Purificado (raiz) - 5-6 pedaços,


• pimenta preta (ervilhas) - 7-8 pcs.,


• 1 folha de rábano,


• 2 aneto (guarda-chuva)


• e um ramo com folhas de groselha.

Como cozinhar:

1. Coloque os pepinos em uma panela grande ou balde, despeje água fria e deixe por 4-5 horas, mudando periodicamente a água (2-3 vezes).

2. Descasque a cebola, corte em 4 pedaços e coloque em uma jarra esterilizada.

3. Adicione o alho e os lenços em fatias com pimenta no frasco.

4. Coloque os pepinos em uma jarra e despeje água fervente no topo.

5. 10 minutos para esperar até que os frascos estejam um pouco frágeis

6. O líquido das latas é vertido em uma panela pequena, adicionamos açúcar e sal.

7. Ferva esta mistura e despeje-a em latas com pepino e adicione o vinagre.

8. Nós apertamos-o com uma tampa de metal, vire-o de cabeça para baixo e cubra com um cobertor, aguardando o resfriamento completo. Você pode armazenar pepinos, tanto em um local fresco quanto na temperatura ambiente. Se a experiência de preservar vegetais é pequena, coloque os frascos em um lugar escuro e fresco.

Autor: Katerina Sergeenko