Pepinos maneira fria para o inverno: com mostarda, vodka, sem vinagre. Receitas geladas de pepino
Desde que os pepinos salgados ocupam um dos maislugares honrados entre os espaços em branco para o inverno. Na verdade, este produto "universal" se encaixa perfeitamente em muitas receitas - lanches, saladas, vinagrete, rassolniki, molhos. E o que uma mesa de Ano Novo sem um prato "Olivier" com um pepino salgado crocante! Cada dona de casa tem um par de receitas testadas para decapagem de pepino para o inverno, de acordo com a qual todos os anos a despensa é preenchida com linhas finas de latas com preparações de pepino. Existem muitos métodos de preservação - com esterilização e método frio, sob a cobertura do capron, frutas inteiras e cortadas em partes, com e sem vinagre. Para um sabor mais pronunciado ao preservar frutas, adicione folhas de mostarda, vodka, açúcar ou carvalho. Hoje vamos aprender a salar pepinos de maneira fria - com receitas simples, que mesmo iniciantes podem facilmente dominar.
Conteúdo
Pepino frio para o inverno - uma receita simples com fotos à base de turnos
Pepinos de forma fria sob uma tampa de nylon com vodka e rábano - uma receita deliciosa
Receita para decapagem de pepinos de forma fria com mostarda - receita
Pepinos de maneira fria sem vinagre - a receita original para decapagem
Pepinos de moda fria para o inverno com água mineral - a receita de vídeo original
Caminho de pepino frio para o inverno - receita simples com foto passo a passo
Os espaços em branco para o inverno sempre são considerados extremamentenegócio responsável. No entanto, de acordo com esta receita, os pepinos de salga fria para o inverno acabam por ser crocantes, saborosos e aromáticos. Uma foto passo a passo irá demonstrar claramente todo o processo de salga. Cozinhe pepinos desta forma e o resultado não irá decepcioná-lo!
Ingredientes para decapagem de pepinos de forma fria:
pepino - 1 kg
açúcar - 1,5 colheres de sopa. (por 1 l recipiente)
sal - 0,75 colheres de sopa.
aneto e salsa - para provar
Alho - 1 dente (por lata de 1 litro)
óleo vegetal - 70 ml (por 1 l de recipiente)
Vinagre - 70 ml (por 1 l de recipiente)
Instrução passo-a-passo para a receita de pepinos para o inverno:
Recém-cortados os pepinos são lavados sob água corrente. Cada fruta é cortada em quatro partes.
O aneto e a salsa devem ser finamente picados.
Nós limpamos e cortamos finamente os dentes de alho.
Ao pepino, adicione verdes, alho, sal, açúcar, óleo e vinagre.
Estamos esperando um par de horas enquanto os pepinos "deixam" o suco.
As frutas devem ser colocadas em frascos pré-esterilizados e enroladas com tampas.
As rotações pré-fabricadas podem ser armazenadas na geladeira até o inverno. Tais pepinos são um pouco salgados e crocantes - verdadeira iguaria!
Pepinos de forma fria sob uma tampa de nylon com vodka e rábano - uma receita deliciosa
Pepinos recentemente salgados são considerados um dos maisfavorito por muitos lanches. Por regra, as amantes estão completamente abastecidas para o inverno com este produto "universal". Tente pegar pepinos de forma fria para nylon e não tampas de estanho - isso irá reduzir significativamente o tempo para semear. Para decapagem, apenas frutas saudáveis, sem danos. Uma tampa de nylon antes de usar, você precisa derramar água fervente por um tempo.
Ingredientes de acordo com a receita de pepinos em conserva fria sob uma touca de capron (9 litros):
pepino - 4,5 kg
Folhas de rábano - algumas peças
inflorescência de endro - 10 peças
alho - 4 dentes
água 4,5 litros
vodka e vinagre - 1 colher de sopa cada.
Instrução passo-a-passo para decapagem de pepinos com vodka e rábano:
Os pepinos precisam ser preenchidos com água fria e deixados por várias horas.
Alho é limpo, e folhas e aneto - mina e seca.
Nós colocamos alho e ervas em frascos esterilizados, e colocamos frutas no topo.
Para preparar a salmoura em água fervida, adicione sal, vodka e vinagre. Brine a ferver até que o sal esteja completamente dissolvido.
Encha os pepinos com salmoura e rolo com tampa de capron. Tudo, pode ser atribuído ao armazenamento em uma adega ou outro local frio.
Receita para decapagem de pepinos de forma fria com mostarda - receita
Empanada para os pepinos de inverno de maneira fria comA adição de mostarda assume um piquivez incomum e nitidez. Um lindo lanche de cor verde é perfeitamente preservado até o próprio inverno. Abra o frasco em dezembro - e imediatamente cheira o jardim de verão! Esta receita para decapagem de pepino será exatamente a decoração da mesa festiva.
Ingredientes para decapagem de pepino com mostarda (por frasco de 3 litros):
Pepinos frescos
alho - 3 dentes
Folhas de groselha preta e cereja - 3 peças cada
rabanete
aneto - 2 ramos
ervilhas pretas - 2 pedaços
mostarda seca - 1 colher de chá.
sal - 3 itens de l.
Instrução passo-a-passo da receita para decapagem de pepinos com mostarda:
Nas latas esterilizadas, colocamos: rábano finamente picado, folhas de cereja e groselha, aneto, alho e pimenta.
Os pepinos são colocados de forma compacta em um recipiente. Cubra com dente de alho.
Prepare a salmoura - em água morna (1 L), dissolva o sal. Encha jarras de salmoura com pepinos.
Em cada jar, colocamos mostarda sobre os pepinos.
Agora você precisa cobrir os frascos com tampas e sairpor 5 dias. Em seguida, verificamos o líquido - quando aparece um pequeno precipitado, agite o recipiente e despeje a salmoura. Mais uma vez, despeje a água nos frascos, agite e despeje. O procedimento é repetido até a turbidez desaparecer.
A última vez que enchemos os frascos com água até o topo eEnrolamos com tampas de estanho - ao mesmo tempo, precisamos ter certeza de que não há bolhas de ar nas jarras. Caso contrário, as tampas podem inchar após algum tempo. Se isso acontecesse, abra a lata, complete a água e enrole.
Pepinos com mostarda podem ser provados após três meses - tão perto de mais latas!
Pepinos de maneira fria sem vinagre - a receita original para decapagem
De acordo com suas qualidades de sabor, os pepinos sem vinagre de maneira fria são muito mais úteis do que aqueles enrolados em uma marinada acética. Para muitos, esta receita será uma descoberta agradável.
Ingredientes para a receita de decapagem de pepinos em frio sem vinagre:
pepinos (médios ou pequenos)
folhas de rábano
aneto (guarda-chuvas)
alho
pimenta ervilhas pretas
sal - 2 colheres de sopa.
água - 1 l
Guia passo a passo para a receita de decapagem de pepinos em frio sem vinagre
Os pepinos são lavados em água fria e embebidos por um par de horas.
Em um jar limpo e esterilizado, nós impomos rábano, aneto, alho e pepinos preparados.
Tomamos o segundo frasco, despeje um litro de água comum (não fervida), adicione sal (2 colheres de sopa) e misture.
Encha uma solução salgada de pepino e deixe por 3 dias.
Nós fundimos a água da jarra e ferremos, removendo a espuma. Então, com uma salmoura quente, despeje os pepinos e enrole a tampa. Nós viramos o banco de cabeça para baixo e aguardamos o resfriamento. Mantenha pepinos frios até o inverno em um local legal.
Pepinos de moda fria para o inverno com água mineral - a receita de vídeo original
Além dos ingredientes tradicionais, esta receita exigirá uma garrafa de água mineral. O resultado é uma iguaria incomum!
Pepino frio para o inverno pode ser preparadode acordo com diferentes receitas e métodos: com mostarda, com vodka, sem vinagre, com açúcar, sob capron ou tampa de ferro. O principal - escolher frutas frescas e aderir estritamente à tecnologia do pôr-do-sol. Esses pepinos crocantes podem ser usados para fazer uma variedade de deliciosos pratos e lanches. Mesmo os pequenos pepinos cortados em fatias apetitosas não permanecerão "not seen" na mesa. Aproveite a sua degustação!
