Pepinos marinados para o inverno
Prepare Pepinos em conserva para o inverno - dever "sagrado" de toda amante russa! Os pepinos descalcificados aromáticos e aromáticos são bons no inverno como lanche independente, para saladas, picles.
Pepinos marinados para o inverno preparados a partir de pequenos frutos, com "espinhas" escuras. A preservação dos pepinos é decorrente da formação de ácido láctico e ácido acético de pepino durante o decapagem. Para os seres humanos, o uso desses ácidos não é perigoso, mas para bactérias é um ambiente desfavorável.
Pepinos marinados para o inverno
Para preparar pepinos marinados para o inverno, você precisará (por um jar de três litros):
- água - 5 copos
- Vinagre de mesa - 250 ml
- açúcar - 0,5 xícaras
- sal - 1 colher de sopa.
- Pepinos - quanto vai entrar no frasco
- Dill - 2-3 guarda-chuvas
- Alho -1-2 cunhas
- folhas de groselha preta, cerejas - 2-3 pcs.
- folhas de louro - 2 pcs.
- Pimenta perfumada (pode ser preta) - 3-5 ervilhas
Preparação
Selecione o pepino cuidadosamente lavado, você pode cortar ligeiramente o "burro".
Em um frasco limpo de três litros (pré-esterilizado) coloque as folhas lavadas, especiarias. Top com pepino.
Prepare a marinada. Misture a água, sal, açúcar, ferver, adicione o vinagre.
Despeje o pepino com marinada em ebulição. Cubra o frasco com pepinos, esterilize por 15 a 20 minutos.
Pepinos marinados para o rolo de inverno, em um invólucro virado para cima. Após o resfriamento, transfira para um local de armazenamento fresco.
Bon appetit!
