Colhendo pepinos para o inverno: receita fotográfica com instruções passo a passo
O pepino é o vegetal mais comum em nossas latitudes. No verão, agrada a sua carne fresca, refrescante e ligeiramente aquosa, e no inverno se transforma em um enfeite inestimável.
Pepinos salgados, salgados e marinados,colhido em agosto com amor, em harmonia com qualquer prato de carne ou batata, faça um lanche perfeitamente, decorar uma mesa festiva. Toda boa dona de casa deve saber tudo sobre a colheita de pepinos para o inverno, e nosso artigo ajudará com receitas.
Pepinos em conserva
Então, comecemos com o prato mais tradicional, comPepinos em conserva. Cada proprietária tem uma receita para esta preparação, vamos adicionar uma mais ao seu cofrinho. Precisamos de pepinos verdes brilhantes de tamanho pequeno. É desejável que todos tenham o mesmo tamanho. Em seguida, prepare as especiarias: salsa, alho, guarda-chuvas de aneto, folhas de rábano e cerejas.
Saltaremos os pepinos em latas de três litros,então não esqueça de enxaguá-los completamente e prepare as tampas de metal. Antes de tudo, limpamos completamente os vegetais, se eles são apenas da cama, então eles devem receber uma atenção especial. Algumas donas de casa, mesmo que suavemente remojam pepinos, isso pode ser feito, não faz mal.
O principal, então é bom secá-los. Enquanto seus pepinos secam, há tempo para cortar as especiarias e colocá-las no fundo do frasco esterilizado. Então preparamos salmoura. Em um litro de água, fazemos 100 gramas de sal e ferve. Em seguida, os pepinos secos devem ser colocados em um frasco e derramar salmoura fervente, você pode deixar ferver, drenar a primeira solução salina e despejar a segunda.
Mas se o tempo não é muito, então no banco compepinos e salmoura fervente, adicione alho e folhas verdes e enrole-os. Enrole suas peças de trabalho e deixe esfriar e, em seguida, coloque em um local legal. Agora você terá pepinos com nata crocantes perfumados.
Pepino recentemente salgado
Se você não gosta de pepinos salgados ou estômagonão é diferente em termos de força, em seguida, anote a receita para a colheita de pepinos salgados. Os produtos vão demorar um pouco, apenas pepinos, sal, água, verdes perfumados (escolha provar). Também precisamos de frascos de vidro, não necessariamente de três litros. Mina e esterilize o recipiente para decapagem, até o fundo colocamos alho finamente picado, pimenta, verduras, outros temperos a gosto.
Nós colocamos pepinos. O próximo passo é preparar a salmoura. Um litro de água exigirá algumas colheres de sal e ferver. Para manter nossos vegetais crocantes, é melhor derramá-los sem ferver e um pouco de salmoura gelada. Esta receita é rápida o suficiente, depois de alguns dias os pepinos com salada clara estarão prontos e o frasco pode ser limpo na geladeira.
Pepinos em conserva
Outra maneira de preparar pepinos para o inverno -mariná-los. Marinada difere da salmoura, pois inclui vinagre. Então, anote a receita. Para começar, selecionaremos bons pepinos elásticos em "espinhas" e vamos lavá-los. Nós pegamos frascos de vidro limpos, coloque o alho e a pimenta cortados no fundo, coloque nossos vegetais, despeje por vários minutos com água quente.
Temos tempo para preparar a marinada. Lembre-se que este é o momento mais crucial, porque o gosto da nossa preparação doméstica depende disso. Aqueça um litro de água, adicionamos 1, 5-2 colheres de sopa de sal, 4 colheres de sopa. uma colher de açúcar, um par de folhas de louro, algumas ervilhas de pimenta preta, cravo para aromatizar.
A mistura deve ser fervida, adicionando100gr. vinagre. Combinamos a água da jarra e enchei-a com a marinada quente resultante. Agora continua a apertar os frascos com tampas, e os pepinos em conserva estão prontos.
Autor: Katerina Sergeenko
