Pepinos em óleo

Pepinos em óleo: 1 versão

A adição de coentro permite-lhe dar pepinos, conservados em óleo, um sabor picante agradável. Para fechar a salada de pepino em óleo com coentro, precisaremos dos seguintes ingredientes:

• 
  4 kg de pequenos pepinos
• 
  250 mililitros de óleo vegetal
• 
  250 mililitros de vinagre a 6%
• 
  250 gramas de açúcar
• 
  100 gramas de sal
• 
  2 colheres de alho colado através de uma imprensa
• 
  1 pacote de pimenta preta moída
• 
  coentro moído - para provar

Pepinos, cortar as extremidades e cortar fatias(Pepinos muito pequenos podem simplesmente ser cortados ao meio). Espalhe o pepino em fatias em uma panela ou bacia de esmalte, adicione óleo vegetal, vinagre, açúcar, sal e especiarias. Misturar completamente e sair por três horas. Para a marinada uniformemente embebida em pepino, de vez em quando você precisa misturá-las.

Prepare latas de meio litro e preenchaSalada de pepino. Cubra com tampas cozidas e esterilize por dez minutos. Se você decidir fechar a salada em um frasco de litro, você precisa esterilizar por 13-15 minutos, e em latas de um volume maior, esta salada de pepino não é recomendada. Nós rolar as latas, esfriar e colocá-las para armazenamento.

Pepinos em óleo: 2 opções

Aqui está uma opção ligeiramente diferente de enlatadosSalada de pepinos em óleo com adição de coentro. Inclui cebolas e alho em vez de alho. Além disso, está preparado não friamente, mas quente (antes da conservação, os pepinos terão de ser fervidos, mas então você não pode esterilizar os frascos com espaços em branco). Para preparar tal salada, vamos tomar:

• 
  2,5 kg de pepino
• 
  1 quilo de cebolas pequenas
• 
  100 mililitros de óleo de girassol
• 
  100 mililitros de vinagre a 6%
• 
  100 gramas de açúcar
• 
  30 gramas de sal
• 
  Verdes e coentro moído - para provar

Pepinos cuidadosamente lavados e cortados em círculosespessura de cerca de meio centímetro. Minha cebola e corte em anéis, se for grande, depois meia-anéis. Para preparar o vinagre de marinada, óleo de girassol, açúcar, sal, coentro e verdes picados.

Dobre as canecas de pepinos em uma panela e despejemarinada, mexa suavemente. Colocamos o fogão, levamos a ferver e cozinhe por 10-15 minutos (até que os pepinos mudem de cor). Densamente, coloque a salada em latas estéril e rolo. Vire as latas para baixo até que esteja completamente resfriado.

Pepinos em óleo: 3 versão

Apresentamos a sua atenção a receita para conservas de pepino com adição de cenouras, cebolas, pimentões e óleo vegetal. Para preparar este estoque para o inverno, precisaremos desses produtos:

• 
  8-10 kg de pepino
• 
  4,5 litros de água
• 
  450 mililitros de vinagre
• 
  250 gramas de açúcar
• 
  150 gramas de sal
• 
  70 mililitros de óleo vegetal
• 
  3-4 cenouras
• 
  3-4 lâmpadas
• 
  1 pimenta búlgara
• 
  5-7 ervilhas de pimenta doce

Pepinos derramam água fria e saiaduas ou três horas, depois mina e corte em círculos. O resto dos meus vegetais, limpe e enxague novamente. Cenouras e pimentas cortadas em pequenos pedaços e cebolas - anéis.

Colocamos a água no fogo e levamos a ferver. Adicione o vinagre, açúcar, sal, óleo vegetal, pimenta doce e ferva por cerca de cinco minutos.

Tomamos latas esterilizadas, coloque-as no fundocebolas, pimentas e cenouras, depois encha os frascos com pepinos e despeje a marinada. Nós esterilizamos as latas com pepinos por 15 a 20 minutos, enrolamos, volteamos e continuamos até esfriar completamente, e depois removemos para armazenamento.

Bon appetit!