Billets de alho para o inverno - receitas de fotos, como cozinhar alho

Receita número 1. Secar alho para o inverno

Produtos: alho, azeite.

Preparação:

1. Pegue as cabeças de alho, coloque-as em uma tigela grande ou copo profundo e coloque sob a torneira, ligando a água quente. Aguarde 3-5 minutos e, em seguida, substitua a água quente por água morna. Neste momento, pegamos cada cabeça de alho, descasque-o e coloque-o sob uma corrente de água morna até o final da limpeza.

2. Limpe cuidadosamente todo o alho descascado com uma toalha de papel ou uma toalha de papel.

3. Corte o alho em fatias finas.

4. Na assadeira, coloque um papel de cozimento especial, adicione fatias de alho na bandeja de cozimento com uma camada e ative o forno por um máximo de 30-40 graus, mas não feche o forno até o fim.

5. Importante: quanto mais fino cortar o alho, melhor será secar. No total, o processo de secagem dura até 5-7 horas.

6. Uma vez que a secagem é concluída no forno, você pode segurar o alho dentro dela até esfriar e, em seguida, movê-lo para um recipiente de plástico seco e cobri-lo firmemente com uma tampa.

7. Você pode misturar alho com azeite, o principal é que o óleo é um pouco. Armazene em uma jarra limpa e estéril com tampa.

Receita número 2. Alho colhido para o inverno

Ingredientes: dentes de alho, 3 colheres de sopa de sal, vinagre - 2-3 colheres de sopa. E também um copo de sal - para a preparação de alho.

Como cozinhar:

1. Enxaguar com cuidado o alho, limpá-lo e colocá-lo em um frasco stéril de três litros estéril.

2. Adicione ao frasco um copo de sal comestível, despeje água gelada fria no gargalo do frasco e deixe-o por 7-8 dias em um local fresco.

3. Depois de 7-8 dias, despeje a água, enxágue completamente todo o alho, transfira-o para outro frasco limpo de três litros, recheie com água fria e despeje o vinagre e coloque o sal (3 colheres de sopa) e cubra com uma tampa. Mantenha o alho cozido na geladeira.

Receita número 3. Alho em conserva

Para cozinhar use a flecha do alho. Eles devem ser lavados e cortados em pedaços em comprimento de 15 cm, depois jogados em um pote de água fervente e problemáticos, por cerca de dois a três minutos e depois baixados em água fria. Depois de esfriar, coloque-o em uma tigela de vidro para que as setas estejam apertadas e adicione a marinada refrigerada previamente preparada para que ela cubra completamente o alho em 10-12 cm.

Em cima das setas de alho com salmoura joga sobreum pano estéril, e coloque um pires e carregue sobre ele. Como fazer salmoura (marinada): 1 litro de água derrama um pouco de vinagre de mesa (25 gramas) e coloque 50 gramas de sal. A mistura é aquecida no fogão, fervida e depois arrefecida. Em primeiro lugar, os produtos de vidro com alho e marinada devem ser armazenados em um local quente durante 7 a 8 dias, de modo que a fermentação comece. Depois disso, coloque a geladeira, onde é armazenada no futuro. Periodicamente, recomenda-se adicionar uma salmoura cozida a frio no frasco de alho para que cubra completamente as flechas do alho.

Receita número 4. Como cozinhar pasta de alho

Excelente tempero para diferentes pratos. Pegue um quilograma de alho, limpe-o e torça-o em um moedor de carne, liquidificador ou processador de alimentos. Em seguida, coloque uma tigela profunda ou um prato e misture com sal (1,5 xícaras). Depois disso, já é possível expandir em latas pequenas e fechar com tampas de parafuso. Armazene o tempero de preferência na geladeira ou na varanda no frio do inverno.

Autor: Katerina Sergeenko