Espaçamentos para o inverno de berinjelas

Aperitivo quente de berinjela e pimenta

Vamos começar, talvez, com um lanche de perejil picante com pimenta doce. Para preparar este estoque para o inverno a partir de berinjela, precisaremos desses produtos:

• 
  Berinjela - 5 kg
• 
  Pimenta doce - 1 kg
• 
  Alho - 300 g
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  Vinagre de mesa - 200 ml
• 
  açúcar - 100 g
• 
  Pimenta amarga - 3-4 pods
• 
  dill - 1 monte
• 
  óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.
• 
  sal

Berinjela e corte em círculos com uma espessura de aproximadamentedois centímetros. Cada círculo é polvilhado com sal, coloque em uma tigela plana. Saímos por meia hora, para que as berinjelas tenham suco. Isso é feito para que a amargura das frutas desapareça.

Pepper (e doce e amargo) mina e livre deSementes, alho também é limpo. Nós passamos pimenta, alho e aneto através de um moedor de carne. Nós o preenchemos com vinagre e açúcar, mexa até que o açúcar se dissolva completamente.

Os círculos de berinjela são fritos em vegetaisóleo para uma tonalidade dourada. Em seguida, remova cada círculo com um garfo da frigideira e mergulhe em uma mistura de pimenta e alho. Dobre as camadas de berinjela em frascos estéreis, esterilize por um quarto de hora e role.

Beringela em molho de tomate

Se você gosta de espaços em branco caseiros com molho de tomate, esta receita é para você. Para fechar latas de seis litros de tais berinjelas, estocaremos os seguintes ingredientes:

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  Berinjela - 3-4 kg
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  tomates - 3 kg
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  Pimenta doce - 1 kg
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  açúcar - 1 colher de sopa.
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  óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• 
  sal - 100 g
• 
  alho - 2 cabeças
• 
  pimenta amarga - 2 vagens

Tomates, pimentões amargos e doces, meu alho,Nós limpamos e cortamos em pedaços, e então passamos por um moedor de carne. Nós adicionamos óleo vegetal, açúcar e sal ao purê de vegetais, e misture. Colocamos a massa no fogo e levamos a ferver.

Berinjela cortada em círculos com cerca de 0,5 cm de espessura e abaixada em molho a ferver. Nós ferver por 20 minutos. Em seguida, coloque as berinjelas quentes junto com o molho sobre frascos estéreis, enrole-os.

Beringelas com tomate e alho

Aqui é um lanche simples, mas muito saboroso, de berinjela. Para preparar este estoque para o inverno a partir de berinjelas, tomates e alho, vamos levar esses produtos:

• 
  Berinjela - 1 kg
• 
  Tomate - 1 kg
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  Alho - 600 g
• 
  óleo vegetal - 200 ml
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  Vinagre de mesa - 1/2 colher de chá.
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  pimenta moída, folha de louro, ervilhas-pretas - gosto

Berinjela, limpe e ferva atésemi-preparação em água salgada (isto é cerca de 10-15 minutos após a ebulição). As berinjelas cozidas são retiradas da água, arrefecidas e cortadas em círculos. Cada copo é polvilhado com pimenta e fritar até terminar.

O alho purificado é deixado através da imprensa, tomatescortar em círculos. Para cada círculo de berinjela colocamos rastolchenny alho e uma fatia de tomate. Densamente, adicione estes "sanduiches" em um litro de frascos e despeje óleo, deixado pela berinjela frita.

Colocamos pimenta, louro e vinagre, cobrimos as tampas cozidas e esterilizamos por 25 minutos, depois rolo.

Claro, há muitas mais receitas domésticasvazios de berinjelas, cada amante certamente terá sua própria receita especial. Alguém prefere fechar a salada da berinjela, alguém - caviar de berinjela, alguém - "cogumelos falsos". Como você pode ver, há muitas opções, você pode criar suas próprias receitas, mudando ligeiramente as existentes.

Bon appetit!