Como fechar o por do sol de berinjelas para o inverno: receitas com fotos

Nas extensões cobertas de neve da Rússia, mudando de nome, issoO parente distante de uma medula vegetal e um tomate obteve, como de costume, o mais longo. Mas já em meados do século XVII, um convidado distante, percebendo o nome "berinjela", começou a penetrar no menu de beterraba e repolho da calha russa.

Propriedades úteis desses vegetais, seus benefíciosinfluência na saúde humana, já discutimos no artigo "lanche uma língua materna de berinjela", e alguns conselhos sobre a escolha correta para fins de conservação não foram ignorados, preparando berinjelas em molho de tomate com alho.

Repita aqui as receitas desses legumes em conserva caseiros populares, nós não, e aqueles que desejam fechar a berinjela nas formas acima mencionadas, simplesmente abordamos os artigos relevantes do nosso site.

Aqui estão algumas receitas mais originaisum por do sol de berinjelas para o inverno, criativamente reinterpretado por donas de casa domésticas. As fotos de lanches preparados no artigo permitirão comparar seus resultados com os lanches "padrão" e certificar-se de que nossas recomendações estão corretamente implementadas.

Algumas dicas comuns a todos os espaços em branco:

• antes de cozinhar, corte o sal das berinjelas e deixe repousar durante 0,5 a 2 horas para remover a amargura;


• preservar apenas misturas quentes;


• Esterilizar as latas (e as tampas) para vestir antes de recarregar, e depois virar e embrulhar;


• Armazene as torções da berinjela em um local legal.

As receitas sugeridas com as fotos e as explicações que acompanham são apresentadas a seguir.

Snack "Fire"

Uma das variedades de espaços em branco da série "Berinjela no molho".

Pegue: 5 kg de berinjela, dois pimentos doces e picantes; 100 g de alho, art. 9% de vinagre, verduras, sal, óleo vegetal para fritar e cozinhar:

1. Beringelas (em pedaços) frite até dourar.

2. Finamente picada no moedor de carne, leve os ingredientes restantes a ferver, adicione o vinagre e encha as berinjelas nos frascos.

Beringelas com nozes

A receita para um amador, porque a dieta não pode ser chamada de lanche.

Tomamos: 3 kg de beringelas, um copo de nozes, duas pimentas, 300 g de alho, 3 colheres de sopa. óleo vegetal e 5 colheres de sopa. colher de vinagre, sal e cozinhar:

1. Igual à receita anterior.

2. Nozes, pimentas, molho de alho em um moedor de carne, misture com óleo vegetal e deixe ferver.

3. Adicione as berinjelas fritas, misture e despeje sobre os frascos (não embaixo da tampa).

4. Coloque os frascos no forno, aquecido a 160 graus por cerca de 35-40 minutos.

5. Aperte as berinjelas.

Berinjela em marinada

Tomamos: 1,5 kg de beringelas, uma libra de pimenta doce, uma cabeça média de alho e uma marinada em um copo de óleo vegetal, açúcar e 9% de vinagre, dois st. água, ervilhas, 1,5 colheres de sopa. colheres de sopa de sal e cozinhar:

1. Coloque os ingredientes da marinada em uma panela, leve a ferver.

2. Adicione alho e vinagre triturados.

3. As bermutas cortadas em anéis são colocadas em uma marinada, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

4. Rolar as latas com berinjela. Nós intencionalmente interromperam nossa lista, sem mencionar a delicadeza favorita de geólogos, turistas e estudantes da época soviética - caviar de berinjela. A receita deste lanche verdadeiramente popular é bem conhecida pela maioria das donas de casa russas, no entanto, assim como as variações de muitas das receitas nesta página.

A busca por novas combinações de sabores continua, eIsso nos permite expressar a idéia principal. Apesar da abundância de lindos rótulos de legumes enlatados nas prateleiras das lojas, nosso povo nunca vai parar de fazer reviravoltas para o inverno, e a berinjela fiel sempre os ajudará nisso.

Autor: Katerina Sergeenko