Foto de uma receita para salada de berinjelas fritas com tomate

Receita de salada com berinjela frita

Para preparar uma salada com berinjela frita, precisamos dos seguintes ingredientes:

• 2 grandes ou 3 berinjelas médias;


• 2 ovos;


• 1 grande ou 2 tomates pequenos;


• um monte de coentro ou outros verdes;


• 3 dentes de alho (eles precisam ser esmagados);


• 1 batata pequena;


• Óleo de girassol ou azeite para assar;


• Sal e pimenta preta a gosto.

Como preparar uma salada de berinjela: passo a passo, foto instrução

• Antes de preparar a salada, lavar vegetais e secá-los espalhando-se sobre uma toalha. Beringelas e tomates não devem ser excessivamente maduras, de modo que não se "mexerão" no processo de cozimento.







• Bata levemente os ovos em uma tigela e tempere-os com sal. Corte as berinjelas em fatias finas e mergulhe-as na mistura de ovos por alguns minutos. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio. Na frigideira já aquecida despeje um pouco (cerca de 2 colheres de sopa) de óleo de fritura.






• Fritar as berinjelas no óleo em ambos os lados -eles devem se tornar dourados (você vai demorar cerca de um minuto a assar um lado da berinjela). Certifique-se de que os legumes estão bem fritos - eles não são necessários em uma salada. Coloque a berinjela em uma tigela.







• Agora, vá até as batatas. Corte também em fatias finas, como para fazer batatas fritas. O melhor de tudo é, se você conseguir fritar batatas para uma crise. Fritar as batatas fritas em uma placa separada e sair por um tempo. Você irá adicioná-lo no último minuto, de modo que não se torne macio e não se transforme em purê.







• Corte a berinjela em tiras. Não faça tiras muito finas, caso contrário os vegetais perderão a forma. Se você cortá-los demais, sua salada com berinjelas fritas acabará por se transformar em uma massa sem forma. Faça tiras da mesma largura que a foto mostrada.







• Corte os tomates primeiro em círculos, e depois com palhas, como berinjelas, mas os pedaços de tomate devem ser um pouco mais finos.






• Lave e corte finamente o coentro. Se você não gosta de coentro, pode substituí-la por outra erva: salsa ou aneto, a seu critério. Pergunte à sua preferência de convidados com antecedência, se você estiver preparando uma salada para sua comida, porque qualquer verde tem um gosto específico que nem todos podem desejar.






• Transfira todos os ingredientes da sua salada quentede berinjelas em uma tigela bastante grande, que será conveniente para misturá-los (não se esqueça - as batatas são colocadas no último lugar). Adicione sal, pimenta, alho picado e misture suavemente. Experimente o seu prato para sal. Isso é tudo - agora você sabe como preparar uma salada de berinjela!