Saladas para inverno de beterrabas - receitas de cozinha fotográfica

Salada de beterraba para o inverno - receitas

Para preparar este prato, você precisa dos seguintes produtos: beterraba - 3-4 kg, cebolas - um e meio a dois quilogramas, pimenta doce - 1,8-2 kg, tomate - cerca de 2 kg, pimenta (pimenta) - 1 pod.

Como cozinhar:

1. Lavar bem todos os vegetais e depois descascar ou descascar. Com pimentas doces, limpe o núcleo com as sementes.

2. Corte os legumes descascados: faça cebolas com semicírculos, pimenta doce - com palha. Em seguida, misture a pimenta e as cebolas e frite um pouco sobre o óleo de girassol.

3. O açúcar de beterraba, usando uma ralada grande, os tomates também são processados ​​em um moedor de carne ou um processador de alimentos. Em seguida, misture os tomates com a beterraba, adicione a panela e cozinhe por cerca de 55-60 minutos a fogo baixo.

4. Em seguida, misture todos os ingredientes: cebolas, tomates, beterraba, pimenta e pimenta. Minutos 9-10 cozinhar em uma panela com a tampa fechada.

5. Coloque uma salada de beterraba quente em frascos pasteurizados e aperte-a firmemente.

Salada "Beterraba com feijão" para o inverno

Produtos |:

• 1 quilograma de beterraba,


• 1 quilograma de tomate,


• 1 quilograma de cebolas,


• 1 kg de cenoura,


• 2-2,5 xícaras de feijão,


• meia xícara de óleo vegetal,


• 0,25 xícaras de sal comestível,


• 70-80 ml de vinagre de mesa e meia xícara de açúcar.

Preparação:

1. Em primeiro lugar, mergulhe o feijão e, depois de mergulhar, ferva em uma panela até que esteja meio cozida (cozinhe em fogo baixo).

2. Lave e limpe todos os vegetais, depois misture e coloque os ingredientes em uma panela.

3. Guisar os vegetais por cerca de duas horas. 12-15 minutos antes do final, despeje o ácido acético e misture.

4. Nos frascos preparados, dobre a salada de beterraba e aperte as tampas. Coloque as latas em uma forma invertida e embrulhe-as em um cobertor.

Salada de beterraba para o inverno

1. Lave a beterraba (1 kg), a pimenta (150 g) e os tomates (400 g). Descasque e corte da seguinte forma: beterraba e pimenta - palha e tomate - cubos. Corte a cebola em pequenos pedaços.

2. Dobre todos os vegetais em uma panela ou kazanok. Adicione um pouco de alho (40-50 gramas), pre-aplique-o no alho. Coloque também na mistura de vegetais sal e açúcar - 2 colheres de sopa.

3. Misture bem os ingredientes e coloque a panela no fogo. Ensopado em uma pequena lâmpada por cerca de 40 a 45 minutos. Adicione o vinagre (100 ml) antes de terminar de extinguir os vegetais.

4. Espalhe a salada sobre pequenos frascos esterilizados e enrole-os.

Salada de beterraba para o inverno. Receita # 4

Composição dos produtos:

• beterrabas cozidas ou cru raladas - 200-250 gramas,


• Pepino salgado - 50-70 gramas,


• batatas - 100-120 g,


• Cebola - 40-60 g,


• óleo vegetal - 40-50 g,


• Vinagre de mesa 80% - uma colher de chá,


• sal e açúcar, verdes


• e também lúpulo-suneli - 0,5-1 colher de chá.

Preparação:

1. Escolha beterraba para salada com polpa vermelha escura. Enxágue bem e adicione-se a uma panela de água quente fervida, adicione vinagre e açúcar. Cozinhe com a tampa fechada até que as beterraba estejam prontas.

2. Arrefecer a beterraba com água da torneira fria, descascar e cortar em pequenos pedaços.

3. Descasque as cebolas, enxágüe e corte em pedaços pequenos. Divida os pepinos em fatias pequenas. Enxaguar as batatas, descascar e cozinhar separadamente até ficar pronto.

4. Lave os verdes e corte finamente. Todos os ingredientes são colocados em uma tigela grande, misture, adicione sal, vinagre, lúpulo-suneli, açúcar.

5. Prepare uma lata limpa e estéril, despeje o óleo na parte inferior e coloque a mistura de vegetais. Cubra e pasteurize por 30-35 minutos em banho-maria.

6. Enrole o frasco e coloque-o de cabeça para baixo, envolto em um cobertor.

Autor: Katerina Sergeenko