Pimenta em molho de tomate para inverno - receita fotográfica

Como fechar a pimenta em molho de tomate para o inverno

Lista de ingredientes: Pimenta doce de cores diferentes (vermelho, verde, amarelo) - 1,5-2 kg, tomates vermelhos maduros - 2-3 kg, berinjelas - 2,5-3 kg, cenouras grandes - 5-6 pedaços, alho - 3- 4 cabeças, um par de colheres de sopa de sal de mesa, um copo de açúcar e 9% de vinagre, um copo de óleo de girassol. A gosto, você pode adicionar pimentões, especiarias e condimentos.

Como:

1. Pegue os tomates e cozinhe batata triturada deles: triturá-los com uma faca e coloque as fatias de tomate em um liquidificador, moedor de carne ou processador de alimentos. Após alguns minutos, a massa líquida de tomate está pronta! Agora despeje-o em uma grande caneca de esmalte profundo.

2. Da mesma forma, usando uma ceifeira-debulhadora ou moedor de carne, moagem e cenouras.

3. Misture os tomates com cenouras e coloque-os no fogo.

4. Durante este período, corte a berinjela eo pimentão em pedaços grandes. Isso é feito para que não ferva quando são cozidos na massa geral.

5. Os tomates são cozidos com cenouras, reduzem o fogo e misturam com eles as primeiras beringelas e, em seguida, pimentões doces. Em breve, os vegetais vão dar suco e "dissolver" no suco de tomate.

6. Pegue o alho, descasque-o e corte-o em uma grelha ou moedor de carne. Adicione à panela com vegetais.

7. Resta para derramar o vinagre com óleo vegetal e adicione sal com açúcar, bem como pimenta moída e temperos a seu critério.

8. Deixe a massa de vegetais cozinhar cerca de 40-45 minutos. Mexa ocasionalmente por causa do cozimento uniforme de todos os vegetais.

9. Enxaguar latas e tampas de estanho, esterilize-as. Espalhe a pimenta acabada em molho de tomate sobre os frascos e feche as tampas, vire os frascos e deixe durante a noite. Este aperitivo tem um sabor amargo e amargo e um aroma maravilhoso, bem como um pouco de pitada, se você adicionar pimenta preta ao estoque.

Receita para pimenta enlatada em derramamento de tomate

Ingredientes: Pimenta búlgara - 4,5-5 kg, molho de tomate ou massa - meio litro, 100 gramas de sal comestível,

2 litros de água fria, cerca de um copo de açúcar, aproximadamente a mesma quantidade - ácido acético, óleo de girassol - 1 copo.

Como cozinhar:

1. Pimenta doce, limpa, remova a haste e o meio, contendo as sementes.

2. Adicione a massa de tomate ou molho à água, encha o sal e o açúcar, despeje o vinagre e um copo de óleo vegetal.

3. Coloque a salmoura no fogo e, assim que ferve, coloque a pimenta búlgara preparada em uma panela de salmoura.

4. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos e, em seguida, mova os vegetais junto com a salmoura nos frascos, enrole e deixe invertida por um dia.

Pimenta em enchimento de tomate. Receita # 3

1. 1,5 kg de pimenta e limpe, corte em tiras.

2. Nós cortamos a cabeça de alho na forma de placas.

3. Preparamos o enchimento de tomate: os tomates são passados ​​através de um moedor de carne ou um processador de alimentos, então o suco de tomate é cozido no fogão. Outra opção: em um litro de água, adicione 250-300 gramas de pasta de tomate.

4. Misture os seguintes ingredientes na panela: suco de tomate, óleo de girassol (3-4 colheres de sopa), sal (1 colher de sopa), açúcar (duas colheres), vinagre de maçã (2-3 colheres de sopa).

5. Nós levamos a uma mistura de tomate de estado fervente, cozinhe alguns minutos e coloque pimenta com alho. 10 minutos de massa fervente.

6. Despeje em latas estéreis, feche com as tampas e o revestimento, girando os frascos. Armazene em um lugar fresco e escuro.

Autor: Katerina Sergeenko