Uma receita simples: ratatouille em molho picante

Ingredientes:

• 
  Cebolas vermelhas - 1 pc.


• 
  Tomates - 2 pcs.


• 
  Zucchini - 1 pc.


• 
  Beringela - 1 pc.


• 
  Pimenta doce - 1 pc.


• 
  Tomate em suco (ou lecho enlatado) - 1 lata


• 
  Óleo vegetal, alho, tomilho - a gosto

Método de preparação:

1. 
   Corte cebolas, tomates, abobrinha e fatias de berinjela com uma espessura de 2 a 3 milímetros, pimenta e alho - corte em cubos pequenos


2. 
   Em um recipiente de cerâmica ou vidro, despeje algumas colheres de óleo vegetal


3. 
   Coloque os tomates do frasco no formulário (você também pode usar lecho, vegetais ou cogumelos em conserva). Salgado, picado, se necessário, cortar em um purê homogêneo


4. 
   Coloque as fatias de vegetais obliquamente em cima do purê - para que elas formem uma "balança"


5. 
   Polvilhe com óleo, decorar com galhos de tomilho,polvilhe com pimentão doce e alho. Asse por meia hora num forno aquecido a 180 ° C. Em um prato pronto, os vegetais devem ser macios, mas não cozidos

Sirva ratatouille quente, com fatias de baguette ou ciabatta