Uma receita simples: sopa cremosa com cogumelos

No inverno, quero algo nutritivo e escaldantesaboroso, mas ao mesmo tempo refinado e incomum. Soup-puree - uma solução excelente: um sabor de cogumelo grosso e uma doçura delicada de creme com uma consistência cremosa sem peso. Além disso, a preparação de tal prato exigirá um mínimo de esforço e habilidades culinárias - apenas um pouco de tempo e um conjunto de produtos que serão encontrados em qualquer refrigerador.

Os ingredientes

Cogumelos (secos ou frescos) - cerca de 100 g

Caldo - 1, 5 litros

Duas ou três batatas de tamanho médio

Lâmpada

Creme - 1 copo

Método de preparação

Preparar caldo - carne ou vegetais: um pouco frio e uma tensão. No caldo coloque os cogumelos e deixe "infundido" por cerca de uma hora. A melhor opção é os cogumelos secos e brancos: o aroma deles irá deixar o sabor cremoso da sopa. Cogumelos frescos, azeitonas ou chanterelles - outra alternativa gostosa

Batatas descascadas cortadas em pequenos blocos com uma espessura de um centímetro e meio

No caldo com cogumelos ligeiramente triturados, coloque as batatas cortadas e ponha fogo

Corte as cebolas e frite até ficar dourado

Remova a sopa pronta do fogo (a preparação é verificada pelo grau de suavidade da batata). Drenar em um recipiente separado um copo de caldo, adicionar à cebola e creme de sopa

Usando um liquidificador, coloque a mistura em um estado homogêneo, pulverizando cuidadosamente e ajustando a densidade do caldo do recipiente. A textura da sopa deve ser densa, lisa e cremosa