Sopa de queijo com cogumelos

Sopa de queijo com cogumelos

Talvez, esta é uma das receitas mais comuns de sopa de queijo com cogumelos. Esta versão da sopa também é chamada de sopa de queijo em francês. Para a sua preparação, precisamos dos seguintes produtos:

• 
  800 g de batatas
• 
  400 g de queijo macio e macio
• 
  350 g de cogumelos
• 
  200 g de filé de frango
• 
  1 cebola média
• 
  1 cenoura média
• 
  enfeites verdes
• 
  Óleo de cozinha para fritar
• 
  Sal e pimenta - para provar

O filé de frango derrama três litros de água friae ferver até cozinhar. Ferver o filé do caldo e cortar em pedaços pequenos. As batatas, cebolas e cenouras são limpas e lavadas. Batatas cortadas em pequenos pedaços, corte finamente as cebolas e ralar as cenouras em uma ralada grande. Nós cortamos os cogumelos em fatias finas.

A sopa de frango é levada a ferver, adicionebatatas. Enquanto estiver fermentado, fritar a cebola em óleo vegetal até ficar transparente, adicionar as cenouras e fritar por mais 2-3 minutos. Em seguida, colocamos cogumelos e fritos até o líquido evaporar.

Adicione a carne cortada ao caldo, ecogumelos. Cozinhe até que as batatas estejam completamente prontas. Solim e pimenta ao gosto (se o queijo derretido é salgado, você precisa sal menos do que o habitual). Adicione o queijo e misture bem para fazer a sopa homogênea, sem caroços.

Antes de servir, polvilhe uma sopa de queijo com cogumelos com ervas finamente picadas de endro. Você pode servir sopa com croutons ou croutons.

Sopa de queijo com cogumelos porcini

Os cogumelos brancos secos darão a sopa um aroma único, além disso, eles são perfeitamente digeridos. Para fazer uma sopa de queijo com cogumelos secos, precisamos de um conjunto de ingredientes:

• 
  batatas - 700 g
• 
  queijo processado - 400 g
• 
  cenouras - 150 g
• 
  Cebola - 150 g
• 
  Cogumelos brancos secos - 50 g
• 
  Sal e pimenta - para provar

Os cogumelos brancos secos são preenchidos com água quente edeixe por meia hora e, em seguida, tire da água, seque e corte em pequenos pedaços. Despeje em uma panela três litros de água, leve a ferver, coloque cogumelos, sal a gosto e cozinhe por cerca de meia hora.

Nós limpar cebolas, cenouras, batatas. Cebola finamente picada, cenouras esfregadas em uma ralada média, batatas cortadas em cubos. Adicione as batatas aos cogumelos, cozinhe por cerca de 10 minutos e coloque as cebolas e as cenouras na panela.

Cozinhe até que as batatas estejam prontas, adicione o queijo processado, pimenta, se necessário, um pouco mais de sal, misture até uma consistência homogênea e remova do calor.

Sopa de queijo com cogumelos e trutas

Se você quiser surpreender sua casa ou convidados com algo original, você pode adicionar a sopa, além de cogumelos e queijos, também pedaços de truta. Para preparar esta sopa, tome:

• 
  Filetes de truta - 250 g
• 
  batatas - 200 g
• 
  Queijo processado - 150 g
• 
  Champignons - 100 g
• 
  queijo duro - 100 g
• 
  cenouras - 100 g
• 
  Cebola - 80 g
• 
  Manteiga - 20 g
• 
  Amido - 1 colher de chá.
• 
  sal, pimenta, verduras - para provar

Cogumelos e legumes são limpos e cortados em pedaços. Traga a água a ferver, coloque as batatas. Cebolas, cenouras e cogumelos são fritos em manteiga, adicione as batatas e cozinhe até que as batatas estejam prontas.

Creme de queijo, corte, esfregue com queijo duroralador e adicione a sopa ambos os tipos de queijo. Quando o queijo derrete, misture a sopa, sal e pimenta a gosto. Adicione os filetes de truta finamente picados, cozinhe por cinco minutos.

Derramos o amido diluído com água e misture. Polvilhe a sopa com ervas finamente picadas (especialmente o sabor da sopa vai enfatizar a manjericão) e cozinhe por mais dois minutos.

Bon appetit!