Peito de frango com cogumelos

Peito de frango com cogumelos em molho cremoso

Oferecemos-lhe uma receita para peito de frango cozido em molho cremoso com cogumelos. Fingers lick! Para cozinhar, reservamos os seguintes produtos:

• 
  1 peito de frango (filetes de 2 peças)
• 
  200 g de cogumelos
• 
  150 ml de caldo de frango
• 
  150 ml de creme com baixo teor de gordura
• 
  1-2 cebolas
• 
  2 colheres de chá. farinha
• 
  Manteiga e óleo vegetal para fritar
• 
  Verduras de aneto, pimenta recém-molhada, sal - gosto

Faixa de frango com cuidado minha, seca comAjude as toalhas de papel e esfregue com sal e pimenta. Derreta em uma frigideira 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal e fritar a galinha para uma crosta corado (3-4 minutos de cada lado). Em vez de manteiga, você pode usar uma mistura de creme e vegetais. Transfira o frango frito para um prato de assar, coloque-o em um forno pré-aquecido e asse por 8-12 minutos.

Enquanto a carne é cozida, cozinhe o molho cremoso comcogumelos. Champignons são meus, secos e fatiados. Nós limpamos cebolas e cebolas picadas. Eu lavo minha vegetação, e nós também cortamos. Fritar as cebolas por 4-5 minutos na mesma panela onde o frango foi assado. Adicione os cogumelos e fritar por cerca de 6 minutos, mexendo.

Polvilhe cebolas e cogumelos com farinha, frite 1-2 maisminutos, depois despeje o caldo. Agitando, leve a ferver e cozinhe por cerca de 3 minutos. Solim e pimenta a gosto, reduza o fogo, injete o creme e misture bem. Ensaboar a fogo baixo por 2-3 minutos (até o molho engrossar), não deixando ferver. Adicione o aneto e misture.

Peitos de frango são transferidos para uma panela com molhoe aqueça com um mínimo de calor, cobrindo-o com uma tampa. Antes de servir, as fatias de peito de frango com cerca de meio centímetro de espessura e despeje molho de creme.

Peito de frango recheado com cogumelos

Os cogumelos não podem ser adicionados ao molho, mas utilizados como um enchimento. Além disso, sugerimos adicionar um pouco de presunto ao enchimento. Para preparar um peito de frango por esta receita, vamos tomar:

• 
  400 g peito de frango
• 
  100 g de cogumelos
• 
  100 gramas de presunto
• 
  1 cebola
• 
  1 ovo
• 
  1 colher de sopa. l. mostarda
• 
  2 dentes de alho
• 
  verdes, pimentas, sal - gosto
• 
  Óleo de cozinha para fritar
• 
  Farinha e migalhas de pão

Cogumelos e cebolas são limpos e lavados, finamente picados efritar em óleo vegetal. Alho é limpo, vamos passar pela imprensa e adicionar às cebolas com cogumelos. Nós também adicionamos presunto e presunto cortado, cortado com mostarda e misture.

Pedaços de filé de frango lavados e secoscom uma toalha. Nós esfregamos com pimenta e sal. Em cada pedaço de peito fazemos uma incisão longitudinal profunda - devemos obter um "bolso", no qual vamos colocar o recheio. Preparamos o peito preparado com cogumelos e presunto.

Nós rolam cada peito com farinha de todos os lados,em seguida, mergulhou em um ovo levemente batido e desmorona-se no pão ralado. Fritar de todos os lados em uma frigideira aquecida em uma pequena quantidade de óleo para uma crotira crocante, depois reduzir ligeiramente o calor e fritar até cozinhar.

Peito de frango assado com cogumelos

O peito de frango com cogumelos não só pode ser frito ou cozido, mas também assado. Acontece um prato muito tierno e suculento. Para a sua preparação, precisamos:

• 
  peito de frango - 2 pcs.
• 
  cogumelos médios - 20 pcs.
• 
  coentro - 8 ramos
• 
  Queijo Processado - 1 pc.
• 
  Kefir ou creme azedo - 0,5 st.
• 
  pimenta preta moída, sal - gosto

Corte os peitos de frango em metades. Em cada peça, fazemos uma incisão profunda - "bolso" com uma faca afiada. Nós colocamos o frango em uma tigela, sal e pimenta a gosto, despeje o kefir ou o creme azedo. Mexa bem, deixe marinar durante pelo menos uma hora.

Champignons são meus, cortados. Cilantro finamente picado. Queijo fundido cortado em placas finas. Nós colocamos o peito de frango marinado na folha para assar, coloque os cogumelos no "bolso", polvilhe com verdes e coloque o queijo processado no topo. Enrole o peito em papel alumínio.

Assim, preenchemos e embalamos todos os quatro pedaços de filetes na folha. Nós o colocamos em uma assadeira, colocá-lo em um forno pré-aquecido para 180 graus e assar por 40-50 minutos.

Bon appetit!