Frango azul Cordon

Cordon Blue é um prato, presumivelmenteque veio de nós da Suíça. Sua versão clássica foi preparada a partir de vitela, mas agora o sino do cordão é geralmente preparado a partir de filetes de galinha picados. Ele está envolvido em rolos com presunto e queijo, polvilhado com pão ralado e cozido no forno. O país dos soviéticos compartilha uma receita de cordão azul.

Frango azul Cordon

Para quatro porções de cordon blu, precisaremos desses ingredientes:

• peito de frango (filé) - 4 peças


• queijo - 6 fatias


• Presunto - 4 fatias


• panificação - 0,5 colheres de sopa.


• tempero seco (por exemplo, ervas provençais) - 0,5 colher de chá.


• sal - 0,25 colher de chá.


• Pimenta preta moída - 0,125 colher de chá.

O forno é aquecido a 180 ° C. Forma para assar ligeiramente oleada ou espalhada com papel pergaminho.

Pegue os peitos de frango e vença cada pedaço de filéaté uma espessura de 0,5 cm. Em seguida, polvilhe cada pedaço de carne batido com sal e pimenta e coloque em cada pedaço de frango uma fatia de queijo e uma fatia de presunto. Em seguida, transformamos cada "sanduíche" em um rolo e consertá-lo com um palito de dente.

Colocamos os roos acabados em uma assadeira epolvilhe uniformemente com uma mistura de tempero seco e pão ralado. Nós cozemos roos por cerca de meia hora (até que o frango perca a cor rosa).

Depois disso, pegamos rolos do forno eColoque em cima de cada rolo metade de uma fatia de queijo. Colocamos os rolos no forno por mais 3-5 minutos, para que o queijo derreta, retire os palitos de dente e sirva imediatamente.

Bon appetit!