Presunto de galinha
Infelizmente, o sabor e a qualidade dos produtos à base de carneAs lojas deixaram recentemente muito a desejar. Acontece que é mais barato e mais saboroso comprar apenas carne. E se você fizer algo incomum fora disso? Diga, em casa presunto de galinha - Lamba os dedos!Presunto de galinha
Em geral, um presunto especial é necessário para fazer um presunto. Mas em casa você pode fazer sem ele: presunto de frango, cozido em um saco de leite, também, é delicioso. Por que eu preciso de um pacote? Agora diga.
Para cozinhar presunto de frango, precisaremos:
1 kg de filé de frango
2-3 dentes de alho
1 sachet de gelatina
Sal, especiarias, especiarias - gosto
É melhor se a carne de frango é retirada de diferentespartes do corpo - peito, frango, etc. O presunto de frango, feito de apenas carne branca, será seco. Portanto, você pode simplesmente pegar uma galinha inteira e separar separadamente a carne dos ossos. A carne de frango deve ser cortada em pedaços de 2-3 cm de tamanho.
Colocamos a carne em uma tigela, aperte o alho,Adicione sal, pimenta, especiarias. Em seguida, despeje a gelatina seca (!) Da sachet na tigela e misture bem. Tomamos um litro de tetra-pack de baixo do suco ou leite (coberto de dentro com papel alumínio), corte de cima e densamente colocar carne nele.
Preencha o pacote, coloque-o firmemente e coloque-oum pote de água. Levar a ferver e cozinhar por cerca de 1,5 horas. A ferver deve ser fraca, não violenta. Certifique-se de que a água não entra na caixa (você pode embrulhar a caixa com filme de alimentos para este fim).
Remova com cuidado cuidadosamente da panela, esfrie até a temperatura ambiente, e depois coloque a geladeira por várias horas. Com o presunto acabado, remova cuidadosamente a caixa e corte o presunto em pedaços.
Se desejar, a carne pode ser adicione outros produtos, para diversificar o sabor do presunto. Pode ser:
nozes;
cogumelos fritos ou em conserva;
azeitonas;
ameixas secas ou damascos secos;
Pimenta búlgara;
milho enlatado;
cenouras.
Em resumo, não tenha medo de fantasiar, o principal - não se esqueça de cortar seus suplementos finamente. Você pode usar as especiarias que você gosta (paprika, folha de louro, curry ...) e, em vez de filé de frango, pegue o filé de peru.
Bon appetit!
