Como cozinhar lecho de pimenta e tomate para o inverno - uma receita simples

Verão generoso nos dá tomates suculentos maduros,Pimenta doce. Piquant sabor lecho de tomates e pimentas no inverno frio irá lembrá-lo do sol de verão quente! Afinal, é bom abrir peças lecho caseiras de tomates e pimentas.

Para uma receita de lecho doce de tomates e pimentasé necessário pegar um pimentão vermelho ou amarelo, o verde não é adequado. Os tomates para lecho de tomates e pimentas podem ser tomados um pouco purê, mas necessariamente o mesmo grau de maturidade.

O número de ingredientes nesta receita simples lecho de tomate e pimenta é indicado para 6-7 latas com uma capacidade de 600 ml.

Como fazer lecho de tomate e pimenta

Para preparar lecho de tomates e pimentas, você precisará:

tomates - 3 kg

pimenta búlgaro - 30 pcs.

açúcar - 2/3 xícara

vinagre 9% - 1,5 xícaras

óleo vegetal - 1 copo

alho, sal

Preparação

Prepare pimenta búlgara. Para isso, a pimenta é lavada, limpa de sementes. Corte a pimenta em tiras aproximadamente em um dedo. Coloque a pimenta em um recipiente, no qual lecho de tomates e pimentas será preparado.

Tomate lavado, limpo de pedicelos, grandepara abrir. Passe pelo moedor de carne (as fatias para esta receita não se adequam). A massa resultante ferva por 5-7 minutos, adicione sal, açúcar, óleo vegetal, vinagre. Ferver.

Esta massa despeja a pimenta búlgara e ferve por mais 5-7 minutos. A pimenta deve permanecer nítida.

No fundo das latas previamente esterilizadas, coloque a cabeça do pelado e dividido em dentes de alho. Despeje lecho quente. Rolo com capas.

Deixe um dia para um resfriamento gradual e, em seguida, coloque-o para armazenamento permanente. Seu lecho para o inverno de tomate e pimenta está pronto.