Feche a pimenta no inverno

Pimenta búlgara no tomate

Você pode fechar a pimenta búlgara para o inverno em uma pasta de tomate, revela-se muito saboroso. É melhor tomar uma pimenta multicolorida para conservas.

Ingredientes para este tarugo:

• 
  Pimenta búlgara - 2 baldes de 10 litros


• 
  Tomates macios maduros - 1 balde


• 
  açúcar - 1,5 colheres de sopa.


• 
  Óleo vegetal não refinado - 1 colher de sopa.


• 
  9% de vinagre - 0,5 colheres de sopa.


• 
  sal - 2 colheres de sopa. l.


• 
  Pimenta preta moída - 1 colher de chá.

Pimenta, limpamos as sementes e cortamos em tiras. Tomates e vamos passar pelo moedor de carne. Se você quer um enchimento líquido, esprema o suco de massa de tomate, se for grosso - você não pode fazer nada com tomates retorcidos não.

Colocamos a massa de tomate / suco no fogo e o levamos atéfervendo. Adicione açúcar, sal, pimenta e óleo vegetal, misture e cozinhe por 10-15 minutos. Despeje o vinagre e coloque a pimenta picada. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo. É importante garantir que a pimenta não ferva.

Em seguida, espalhamos a pimenta juntamente com o enchimento em frascos estéreis, enrolados e embrulhados até ficar completamente resfriados.

Veja também como rolar lecho de tomate e pimenta.

Pimenta Recheada Para O Inverno

Pimenta Recheada com diferentes recheios (comocarne e vegetais) - um prato favorito. Você sabe que você pode fechar uma pimenta para apreciá-la no inverno? Oferecemos uma receita de pimenta recheada com repolho.

Pegue para ele esses produtos:

• 
  3 kg de pimenta doce


• 
  3 kg de repolho branco


• 
  2 l de suco de tomate


• 
  400 ml de óleo vegetal


• 
  200 g de açúcar


• 
  150 ml 9% de vinagre


• 
  2 cenouras grandes


• 
  4,5 colheres de sopa. l. sal

Minha pimenta, remova a haste, limpe as sementese enxaguar novamente. Repolho finamente shinkuem, cenouras limpas e esfregadas em uma ralada grande. Misture o repolho com cenouras, adicione cerca de 1,5 colheres de sopa. l. salte e aperte um pouco para tornar o repolho mais suave. Deixe por um tempo, de modo que o repolho seja infundido. Se desejar, você pode adicionar especiarias e ervas, mas isso não é necessário.

Pimenta preparada com pimenta densamente recheada comcenouras. Preparamos o enchimento de tomate: o suco de tomate é derramado em uma panela (é melhor, é claro, fazer uma caseira, mas se não houver casa, a loja também descerá). Adicione o óleo vegetal, o vinagre, o açúcar eo sal restante. Se o suco é inicialmente salgado, naturalmente, você precisa salgar menos. Nós o colocamos no fogo e levamos a ferver.

Pimenta recheada colocamos em separadopanela e despeje uma panela fervente. Colocamos o fogo e levamos a ferver, depois reduza o calor e cozinhe por 25 minutos. Nós esterilizamos frascos de litro (eles precisarão de 7-8 peças), coloque pimenta em latas e despeje o tomate. Depois de rodar os frascos, enrole-os com um cobertor até esfriar completamente.

Pimenta salgada para o inverno

Alguém gosta de pimentas em conserva, alguém - saladas de vegetais com pimenta e algumas como sal pimenta.

Ingredientes para pimenta salgada:

• 
  pimenta doce


• 
  água


• 
  sal (à razão de 40 g por 1 litro de água)


• 
  alho


• 
  pimenta doce


• 
  sementes de erva-doce


• 
  Folhas de uvas e passas de Corinto

Minha pimenta, corte o caule, remova as sementes enovamente meu. Colamos as pimentas uma na outra com uma "pirâmide" (3-5 peças cada). Tomamos a louça para picles, espalhamos no fundo uma camada de vegetais e especiarias. De cima, coloque pimenta em camadas densas, mudando cada camada de especiarias e ervas. O sal é dissolvido em água, arrefecido e despeje salmoura com pimenta.

Em cima, coloque um pano ou uma tela limpaguardanapo, cubra com uma caneca de madeira, na qual colocamos a carga. Na semana em que mantemos pimenta a uma temperatura de 18-20 graus, transferimos para um local fresco (por exemplo, para uma adega). Essa pimenta salgada pode ser colocada em saladas ou recheadas. Se parecer muito salgado, antes de usar, pode lavá-lo em água fria ou mesmo molhá-lo.