Ovas de caviar para o inverno

Caviar Roe for the winter: 1 versão

As receitas de caviar de abobrinha são muito numerosas, cada dona de casa provavelmente terá sua própria receita especial. Você pode, por exemplo, experimentar esta receita. Ingredientes precisamos do seguinte:

• 
  Abobrinha - 3 kg (peso da polpa sem pele e sementes)
• 
  cenouras - 1 kg
• 
  Cebolas - 1 kg
• 
  Óleo vegetal para fritar - 300-400 ml
• 
  Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa. l.
• 
  9% de vinagre - 1 colher de sopa. l.
• 
  sal - gosto

Zucchini, cebolas e cenouras são limpas, cortadas efritar. Cada vegetal deve ser fritado separadamente, o óleo de fritura pode ser usado o mesmo. Os ingredientes fritos são moídos em um processador de alimentos para o estado de purê de batatas.

Transfira os purê de vegetais para uma panela ououtro recipiente adequado, misture e ajuste para o mínimo de incêndio. Ensopado por 20 minutos, adicione a pasta de tomate, vinagre, sal e ensopado por mais 20 minutos. Todo esse tempo, não se esqueça de mexer os ovos freqüentemente para que ele não queime.

Nós esterilizamos as latas, embalá-las com caviar pronto em forma quente e enrole-as. Antes do resfriamento, os bancos devem ser embalados.

Caviar Roe for the winter: 2 versão

Se você gosta de especiarias e especiarias, você deve gostar mais desta opção de caviar. Para preparar o caviar das aboborinhas de acordo com esta receita, iremos com esses produtos:

• 
  abobrinha - 2 kg
• 
  cebola 150 g
• 
  9% de vinagre - 2 colheres de chá.
• 
  sal - 1 colher de chá.
• 
  açúcar - 1 colher de chá.
• 
  alho - 5-6 denticles
• 
  verdes de aneto e salsa, pimenta preta moída - a gosto
• 
  Óleo vegetal para fritar

Para preparar o caviar, pegamos abobrinhas jovens. Mine-os, corte em círculos com um centímetro de espessura e frite em óleo, deixe esfriar. A cebola corta e também frita em óleo até dourar. O alho passa pela imprensa e esfrega-se com sal. Hortaliças finamente picadas e levemente fritas.

Todos os ingredientes preparados são moídos emCombine ou passe através de um moedor de carne. Adicione sal, açúcar, vinagre e pimenta moída ao caviar, misture bem. Nós colocamos ovos em bancos preparados. Nós esterilizamos as latas com caviar durante 75 minutos para latas de meio litro ou 90 minutos para ninhadas. Nós o enrolamos.

Ovas de caviar para o inverno: versão 3

Se você gosta de pimenta búlgara, pode adicioná-lo com segurança ao caviar. Este caviar de zucchini de receita não requer legumes pré-fritos (exceto cenouras). Então, obtemos os seguintes produtos da geladeira:

• 
  abóbora - 5 kg
• 
  Cebolas - 1 kg
• 
  cenouras - 1 kg
• 
  Pimenta búlgara - 5 pcs.
• 
  alho - 4-5 denticles
• 
  óleo vegetal - 500 ml
• 
  Molho de tomate - 0,5 colheres de sopa.
• 
  Açúcar - 3 colheres de sopa. l.
• 
  70% de vinagre - 2 colheres de sopa. l.
• 
  sal - 2 colheres de sopa. l.
• 
  ervilhas - 10 pcs.
• 
  Óleo vegetal para fritar

Os vegetais (exceto as cenouras) são meus, limpos ePassamos por um moedor de carne. Cenouras descascadas esfregadas em uma ralada e levemente cozidas com óleo vegetal. Misturando os vegetais preparados, adicione todos os outros ingredientes (exceto pimenta) e leve fogo lento. Stew caviar por 2 horas, sem esquecer de misturar constantemente. A pimenta é adicionada no final. O caviar pronto é embalado em frascos esterilizados, enrolados.

Ovas de caviar para o inverno: versão 4

Muitas pessoas gostam de caviar "como de uma loja", e eles estão procurando uma maneira de preparar esse caviar para o inverno. Aqui está uma receita para esse caviar. Ingredientes não precisam tanto:

• 
  3 abobrinha
• 
  4-5 cenouras
• 
  4-5 lâmpadas
• 
  4-5 tomates
• 
  Sal e açúcar - para provar
• 
  Óleo de cozinha para fritar

Todos os vegetais são de tamanho médio. Todos os legumes são limpos (mesmo com casca de tomate). Zucchini cortado em cubos, cenouras esfregadas em uma ralada, cortar a cebola muito finamente ou esmagado com a ajuda de um processador de alimentos. Os tomates também são cortados.

Fritar todos os vegetais separadamente, entãoColoque tudo em uma grande panela ou outro recipiente apropriado. Adicione açúcar e sal grande a gosto. Ensopado por 15-20 minutos, então esfregamos o misturador de caviar para uma consistência homogênea. Traga a ferver, despeje em frascos quentes e estéreis, enrole e cubra com um cobertor até esfriar completamente.

Bon appetit!