Meias de abobrinha para inverno: receitas simples
Amantes de pratos de abóbora certamente deveriamcolhe estes vegetais para o inverno. Além disso, a peça de trabalho deve ser produzida no momento em que as abobrinhas tornam-se completamente maduras. Em regra, isso acontece no final do verão ou início do outono.
Geralmente as pessoas colhem para o inverno todos os conhecidosCaviar e / ou salada de abóbora. Claro, este não é o fim da culinária, mas oferecemos receitas simples para pratos interessantes e saborosos - tarugos feitos de calabresas.
Receitas para preparação de abobrinha e pratos de abobora
Caviar de squash
Este prato é fácil de preparar, está prontorápido o suficiente, e o sabor do caviar doméstico sempre supera o analógico da "loja". As receitas para cozinhar caviar são muito diversas, e agora vamos considerar uma delas.
Ingredientes:
- 1 abobrinha (pegue com um peso de cerca de 2 kg),
- 4-5 tomates,
- 2 cenouras (escolha mais cenouras),
- 2 grandes cabeças de cebolas,
- 4 pimentões vermelhos (tamanho médio de pimenta),
- um pouco de verdura (aneto, salsa),
- Sal e pimenta a gosto, bem como óleo vegetal.
Como cozinhar: Lave todos os vegetais, corte a abobrinha e remova o meio com as sementes, remova as cutículas e corte em pequenos pedaços. Corte os tomates em 4-5 peças cada, faça o mesmo com os outros vegetais, removendo as sementes e o caule (pimentão) neles.
Baixe cada tipo de vegetais individualmenteliquidificador e torção. Fritar cebolas em óleo em uma frigideira, enquanto o fogo deve ser moderado, não mais do que a média. Mexa a cebola por 10 a 15 minutos. A cebola no liquidificador não será assada por causa da abundância de suco, mas torna-se passivada - é isso que precisamos.
Adicione cenouras a cebolas e mexa novamentepor 10-15 minutos. Em seguida, coloque esta mistura em uma panela com paredes grossas. Na frigideira, agora é necessário colocar os tomates e, após 10 minutos após a torrefação, adicione a pimenta doce e segure por mais 15 minutos em fogo médio. Despeje em uma panela, onde a cebola e as cenouras já estão.
Agora é hora de misturar com vegetaisAbobrinha: adicione-o à panela, misture, coloque-o no fogo a ferver, transfira-o para um fogo fraco e cubra a panela com uma tampa, mas não completamente - o vapor deve sair. Extinguir de uma hora a duas, adicionar greens, verificar a prontidão do prato a gosto.
O caviar pronto apresenta-se em litro oubancos de meio litro, que, antecipadamente, esterilizam. Coloque os frascos em uma panela para esterilização e mantenha-os de 40 a 45 minutos (0,5 l) a uma hora (frascos de litro). Aperte as tampas e rode os frascos, deixando esfriar. Se você deseja acelerar o processo de cavidade em conserva, adicione uma gota de ácido acético.
Uma simples zucchini em branco para o inverno
Esta receita é muito simples, e você pode usar o vazio resultante para fazer rotinas ou saladas.
Como cozinhar: minha abobrinha e corte-as ao longo de camadas finas, para isso você pode usar uma faca para retalhar repolho. Nós colocamos em latas limpas e adicionamos água fervente, e depois disso - 1 colher de sopa de ácido acético a 9% por jar de meio litro. Colocamos a esterilização por 5-10 minutos, feche as tampas e enrole, deixando esfriar.
Quando você abre frascos no inverno com tarugo,Drenar o líquido, e as abobrinhas mergulham na farinha e, em seguida, em um ovo cru com sal e pimenta preta. Assado em óleo vegetal, e o prato está pronto para saladas e pãezinhos. É muito bom polvilhar abobrinha com queijo ralado com alho e maionese ou rolos de enchimento com cenouras coreanas - um aperitivo perfeito para uma mesa festiva.
Autor: Katerina Sergeenko
