Salada de abóbora para o inverno

Salada de calabrestes jovens

Aqui está uma das receitas mais simples da salada enlatada, enquanto a facilidade de cozinhar não a torna menos saborosa. Para preparar uma salada de abobrinhas jovens, precisamos tomar:

• 
  5 kg de abóbora
• 
  500 g de cenouras
• 
  200 ml de óleo de girassol
• 
  150 ml de vinagre
• 
  5 cabeças de alho
• 
  1 colher de sopa. açúcar
• 
  3 colheres de sopa. l. sal grosso
• 
  Pimenta preta, folha de louro, guarda-chuvas de aneto - a gosto

Pequenos courgettes são meus, descascados ecorte em círculos finos. As cenouras também são minhas, limpas e esfregadas em uma ralada grande. O alho é limpo e finamente picado ou soltou a imprensa. Adicionamos cenouras, alhos e especiarias (pimenta preta, folha de louro, aneto) a abobrinha.

Culinária de óleo, vinagre, reabastecimento de sal e açúcar,despeje seus vegetais e misture suavemente. Deixe por cerca de uma hora, então coloque o recipiente com uma salada no fogo. Levando a ferver, ferva por cerca de um quarto de hora. A salada pronta em forma quente é colocada nos frascos esterilizados, rolo, deixe esfriar e armazene para armazenamento.

Salada com pimentas e tomates

Sugerimos fechar a salada para o inverno comadicionando pimentões e tomates. Essa salada pode ser servida como um lanche frio, adicionado a sopas e guisados ​​vegetais, usado como base para molhos e molho. Para a sua preparação, precisamos dos seguintes ingredientes:

• 
  3 kg de abóbora
• 
  1 kg de tomate
• 
  1 kg de pimenta
• 
  200 g de açúcar
• 
  200 ml de óleo vegetal
• 
  150 g de cebola
• 
  100 ml de vinagre a 9%
• 
  80 g de sal

Tomates e vamos passar pelo moedor de carne. Mina de pimenta, remova as sementes e corte em pequenas tiras. Pegue meu e corte em cubos do tamanho de cerca de 2 por 2 cm, se eles são jovens. Antiga casca de abobrinha e remova o núcleo e depois corte em cubos de polpa. Cebolas cortadas com anéis, cada anel é cortado em quartos.

Tomates torcidos colocam fogo e trazema ferver, mexendo, depois adicione abobrinha, pimenta e cebolas, tempere com óleo vegetal, açúcar e sal. Depois de cobrir a panela com uma tampa, misture os vegetais durante meia hora a fogo baixo. Em seguida, despeje o vinagre, leve a ferver e ferva por dez minutos.

A salada pronta em forma quente é colocada em latas esterilizadas e enrolada com tampas cozidas. Quando os bancos com a salada esfriarem, você pode removê-lo para armazenamento.

Ovas de caviar para o inverno

Claro, não podemos ignorar as abobrinhasCaviar, afinal, talvez, o mais popular entre a salada de zucchini para o inverno. Receitas de caviar de aboborinhas são uma grande variedade, cada dona de casa provavelmente terá sua própria receita especial. Aqui está apenas um deles. Para cozinhar caviar, precisamos levar esses produtos:

• 
  abóbora - 6 kg
• 
  molho de tomate - 600 g
• 
  Cebolas - 500 g
• 
  sal - 2,5 colheres de sopa. l.
• 
  alho - 1 cabeça
• 
  Pimenta preta molhada - 0,5 colher de chá.
• 
  Óleo vegetal para fritar

Marrows my e corte em círculos. As cebolas são limpas e cortadas também. Fritar cebola e abobrinha em óleo vegetal (separadamente). Nós passamos calabacetes e cebolas fritas através de um moedor de carne.

Alho é passado através da imprensa, adicionar amassa de cebola-cebola. Adicione também molho de tomate, sal, pimenta. Misturar completamente. Nós espalhamos o caviar em frascos esterilizados. Esterilize por uma hora e meia (para latas de latão), então enrole e deixe as latas de caviar esfriarem antes de armazená-las.

Bon appetit!