Como preservar agarics de mel para o inverno - foto Preservation Prescription
Um dos cogumelos mais despretensiosos é o cogumelo de mel. Muitas vezes, para digitar uma cesta, você não pode ir até a floresta. Se houver tocos no jardim ou no jardim, pode-se ver uma grande quantidade de cogumelos nessa manhã. Por sinal, muito saboroso.
Naturalmente, eles devem ser assados e comidos comopode ser mais rápido. No entanto, depois de ter tomado a alma com cogumelos fritos, não há todos os dias que você quer comer. Portanto, a melhor opção é conservá-los. Isso pode ser feito de maneiras diferentes, as receitas para conservação estão em nosso artigo.
A receita de conservas é bebida para o inverno com folhas de arvore
Esta receita é distinguida por um grande número de especiarias(cravo-da-índia, canela, folhas de louro), bem como a adição de vinagre balsâmico. Antes de conservas de cogumelos, eles precisam ser limpos de resíduos e enxaguados. Em seguida, despeje água e deixe ferver, depois de deixar alguns minutos - remova a espuma, drene a água.
Despeje água fria com vinagre e sal. Cozinhe por 20 minutos. Em seguida, os cogumelos se espalham em frascos esterilizados e adicionam especiarias, sem esquecer as folhas de cranberries. E, neste momento, faça uma colheita normal de água, sal e açúcar. Despeje cogumelos marinados. Aperte com tampas - e os cogumelos enlatados foram um sucesso. Mantenha na geladeira.
A receita para cogumelos fritos
Surpreendentemente, durante os meses de inverno, você podeDesfrute e cogumelos fritos, sem qualquer marinada. Prepare-os para isso, você precisa da seguinte maneira. Limpe e lave como de costume. Corte grandes armas de fogo em pequenos pedaços. Cozinhe por cerca de dez minutos. Strain. Despeje o óleo no vegetal e cozinhe por meia hora sob a tampa. Mas então você precisa abrir a tampa e deixar todo o excesso de líquido evaporar.
Após a torrefação você terá umaquantidade de óleo quente. Você vai precisar disso. Fungus se espalhou em frascos limpos e encha com óleo. A camada de óleo deve estar a um centímetro e meio acima dos cogumelos. Cubra com tampas de polietileno e envie os frascos para a geladeira. Os cogumelos são cozidos dessa maneira, até seis meses.
Como preservar adequadamente os ácaros de mel de estilo doméstico
Prepare os cogumelos para conservação, como de costume. Em seguida, coloque-os na água, que você faz ferver. Esta receita é diferente da maioria dos existentes. Uma vez que a água ferve várias vezes, ferva por oito minutos. Em seguida, descarte-o em uma passadeira e drene a água. A marinada para esta receita é a seguinte: para um litro de água você precisa tomar duas colheres de sopa de sal, adicione duas colheres de chá de açúcar e uma pimenta preta perfumada.
Você pode um par de folhas de louro. No final - uma colher de chá de vinagre (70%). Não despeje a marinada em latas, mas diretamente na panela. E cozinhe por mais oito minutos. Em seguida, coloque tudo junto nos bancos. Além disso, como sempre, armazene em um lugar legal. E há cogumelos em dois dias.
Como preservar os cogumelos de outono de forma fria
Este método é usado se alguém quiser obtercogumelos, que não só serão saborosos, mas também crocantes, firmes. Os cogumelos a serem transferidos devem ser preenchidos com água fria por três a quatro dias. Neste caso, eles precisam ser lavados todos os dias, e a água drenou, despejando água fresca no fungo de mel. Em seguida, coloque-os em uma grande panela, naturalmente esmaltada. Adicione as especiarias que você mais gosta, folhas de groselha, rábano. Não se esqueça do sal. Adicione-o geralmente a uma taxa de 40-42 g por quilo de álcool.
Portanto, cubra os cogumelos com um pedaço de tela. Coloque uma pedra pesada na parte superior ou qualquer outra carga. Deixe por dois meses. Então você pode colocar nos bancos e armazenar em qualquer lugar frio. Os cogumelos feitos por eles mesmos, de acordo com uma dessas receitas, serão uma adição agradável à mesa em qualquer mês do ano, nem necessariamente até inverno.
Autor: Katerina Sergeenko
