Como preparar rabanete em lata para o inverno - receita fotográfica para salada com rabanete
A colheita de rabanetes para o inverno não é tão simples,como parece à primeira vista. Embora a planta seja extremamente despretensiosa e cresça em quase todas as condições e, além disso, amadurece primeiro, colher rabanete para o inverno é muito mais difícil do que cultivá-lo. A melhor opção para preservar o rabanete é preparar várias saladas com rabanete e outros vegetais. Além disso, o rabanete em lata pode ser e simplesmente com sal - com a receita em mente, o rabanete pré-cozido manterá seu sabor pungente pungente ao longo do inverno e servirá de excelente adição a vários pratos.
A receita tradicional de salada de rabanetes para o inverno inclui os seguintes ingredientes:
- Um quilograma de rabanete fresco
- Alguns ramos de aneto fresco
- Iluminação de água fria e limpa
- Folha de louro (se desejado, pode ser removida da receita)
- Quatro ou cinco dentes de alho
- Pimenta preta - quatro ou cinco ervilhas
- Duas colheres de vinagre (não mais de 9% de concentração)
- Duas - três colheres de sopa de sal
Se desejado, você pode adicionar a receita de rabanete em lata e outros ingredientes - por exemplo, coentro, que dará aos espaços em branco o sabor e sabor ainda mais intenso do inverno.
Como preparar um rabanete para o inverno - receita passo a passo
Antes de preparar uma salada de rabanete, você precisaCertifique-se de preparar frascos para conservas (o melhor é usar o litro padrão). Se você não esterilizar as latas antes da conservação, nenhuma das preparações preparadas para o inverno durará várias semanas - os micróbios e a penetração do ar estragam qualquer, mesmo o produto de melhor qualidade. Portanto, primeiro lave completamente os frascos sob uma corrente de água morna (você pode usar um limpador - acima de tudo, não se esqueça de lavá-lo completamente!) E esterilize-o em banho-maria. A propósito, é possível esterilizar latas para conservação não só com vapor ou água fervente, mas também com ar quente - por exemplo, no forno.
Enquanto os frascos ainda estão quentes, vamos trabalhar nos nossos preparativos para o inverno. Cortamos o rabanete e o alho em círculos espessos e colocamos camadas: uma camada de rabanete, depois um par de raminhos de endro, alguns dentes de alho.
O próximo passo é preparar um pepino para o nossosalada. Levar um litro de água a ferver, dissolver o sal na água, adicionar alguns pimenta preta e, se desejar, outras especiarias - folhas de louro, coentro e assim por diante.
A salmoura pronta é derramada em latas (mexa,naturalmente, não é necessário), e depois adicione uma pequena quantidade de vinagre. Isso é tudo - nossa colheita caseira para o inverno do rabanete está quase pronta, permanece apenas para arrumar adequadamente os bancos e colocá-los para serem armazenados durante todo o inverno. Na verdade, o rabanete enlatado pode ser consumido após uma semana ou duas após a cozedura (assim como pepinos salgados!), Mas é melhor, é claro, abrir um frasco de salada caseira no outono ou inverno - no momento em que as vitaminas não têm muito mais.
