Como pegar o alho selvagem para o inverno - receita fotográfica
O hambúrguer colhido para o inverno será excelenteAlém disso, tanto para o primeiro quanto para o segundo pratos - os pepinos em conserva podem ser adicionados a borsch, sopa de repolho, goulash e assim por diante, especialmente se não houver verdes frescos à mão (e isso acontece muitas vezes no inverno). Saltar alho selvagem para o inverno é bastante fácil - não requer utensílios especiais ou ingredientes exóticos.
Como decapado alho selvagem para o inverno - receita passo a passo
A salmoura para o alho é preparada por uma proporção muito simples - um litro de água leva cinquenta gramas de sal. Assim, quanto mais produtos caseiros você tiver, mais será necessária mais salmoura.
É melhor sal as folhas do alho selvagem, mas você pode salmoura as hastes para o inverno. Antes de salgar, o alho selvagem deve ser cuidadosamente lavado sob uma corrente de água fria e seco, espalhado em uma toalha de cozinha.
Prepare todos os outros ingredientes com antecedência -Para o sabor, você pode adicionar a receita de erva silvestre salgada com alho selvagem ou rábano, folhas de louro, pimenta preta e até coentro. Além disso, certifique-se de que as latas para preservação sejam limpas e esterilizadas em banho-maria.
Folhas de alho selvagem que colocamos em frascos de vidrocamadas - uma camada de vegetação, depois uma camada de especiarias, aneto, folha de louro e assim por diante. Se desejar, você pode adicionar alguns dentes de alho. Nós preenchemos nosso tarugo a partir do alho selvagem com uma salmoura preparada e cobrimos com tampas - mas não com força, porque este processo de decapagem do alho selvagem para o inverno não termina. Os tarugos devem ser permitidos durante vários dias - durante este período, a espuma se formará na superfície, que deve ser removida. Mas depois de uma semana e meia de fermentação acabou, e depois disso o alho selvagem pode ser coberto com salmoura fresca, cuidadosamente enrolado com tampas e deixado para armazenamento para o inverno.
Receita de alho e vinagre em conserva
Para salvar alho selvagem para o inverno, você pode usar uma receita mais simples e mais rápida - com salmoura acética. Para preparar a salmoura precisamos dos seguintes ingredientes:
Um copo de água
Duzentos gramas de vinagre
Colher de sopa de sal
Duas colheres de sopa de açúcar
Se desejar, você pode adicionar especiarias - ervilhas pretas, folhas de louro. Além disso, é adequado para este boleto caseiro de galhos de alho selvagem de cravo ou canela.
A maneira de salgar alho selvagem para o inverno é tão simples quanto possível: coloque as folhas de alho selvagem em frascos para conservação (recomenda-se embeber o verde em água fria por uma hora), então despeje salmoura quente em cima e feche-o cuidadosamente. Antes de deixar o alho salgado selvagem armazenado para o inverno, os frascos devem ser autorizados a se contentar com um ou dois dias e em um estado de cabeça para baixo.
