Como pepino de bacon em casa: sal a gordura em formas secas, úmidas e quentes, em um frasco ou papel alumínio

Como escorrer a banha em casa com alho?

Cozinhar carne de porco pode ser de várias maneiras,escolhendo o que mais gosta. O mais importante é comprar um produto fresco, suave e de alta qualidade. Depende disso, seja saboroso. Existe uma receita que é adequada para quase todas as pessoas. Se desejar, você pode mudá-lo para seu gosto.

Ingredientes:

• 
  banha crua com pele - 1 kg;


• 
  alho - 10 denticles;


• 
  pimenta - 3-4 ervilhas;


• 
  cominho;


• 
  paprika em pó;


• 
  pimenta em forma esmagada;


• 
  Folha de louro - 2 peças;


• 
  sal.

Primeiro, o produto da carne precisará serÁgua fria e limpe com toalhas de papel. Em seguida, ele deve ser cortado em pedaços (tamanho conforme desejado) e faça pequenas incisões no topo. O alho deve ser limpo e cortado. As folhas do louro devem ser finamente picadas e, juntamente com as denticas, colocadas nas incisões sobre o ingrediente principal.

Todas as especiarias da lista devem ser misturadas emrecipiente, e depois esfregá-lo com a mistura resultante de banha de banha. Além disso, eles precisam ser colocados em papel alumínio, o que deve ser bem embalado com carne de porco. Agora, o produto resultante precisará ser colocado na geladeira por cerca de 2 semanas. Após o tempo especificado, pode ser comido.

Solim lard em casa no banco

Há outra maneira de cozinhar carne de porco. Para fazer isso, você precisa de um pote de pote e uma salmoura, que você pode preparar.

Ingredientes:

• 
  Gordura fresca - 800-1000 g;


• 
  alho - 6 denticles;


• 
  pimenta - 4 ervilhas;


• 
  Folhas de louro - 3 peças;


• 
  pimenta perfumada - 1 colher de chá;


• 
  paprika esmagada;


• 
  água fria - 1 l;


• 
  sal.

Em primeiro lugar, é necessário preparar a salmoura. Para fazer isso, você precisa de cerca de 1 litro de água para ferver em uma panela, adicione sal e pimenta, bem como folhas de louro. Depois de ferver, desligue o fogo e deixe o conteúdo esfriar.

O porco em si deve ser enxaguado, seco e cortadoas peças do meio. Todos os componentes da receita são misturados em um frasco de litro, mergulhe a salmoura tanto quanto ele irá sair. Depois disso, o recipiente deve ser fechado com uma tampa e enviado para a geladeira. Por cerca de uma semana salmos salo em casa em um banco. Depois disso, você pode usá-lo, adicionando alho, pimentão e pimenta. Recomenda-se armazenar depois disso não em um frasco, mas em papel alumínio.

Bacon salgado com camadas de carne

É muito saboroso se as camadas de carne estão presentes na gordura. Neste caso, a melhor maneira de cozinhar é escolher um método quente. Embora e não o mais simples, mas o mais bem sucedido.

Ingredientes:

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  Carne de porco com intermediários de carne - 1 kg;


• 
  folhas de louro - 4-5 peças;


• 
  cascas de cebola - de cerca de 3 lâmpadas;


• 
  açúcar - 2 colheres de sopa;


• 
  água;


• 
  sal;


• 
  pimenta - a gosto;


• 
  Alho - 9 lóbulos.

As cascas de cebola enchem-se de água, segure váriasminutos e escorridos. Salo deve ser lavado e cortado em pedaços de tamanho médio. A água potável deve ser aquecida, adicionar açúcar e sal, depois desligá-la e esfriá-la.

O porco deve ser cozido em marinada: jogue em uma panela, adicione salmoura, casca, pimenta e folhas de louro para ele. Cozinhe por aproximadamente uma hora, você pode e uma e meia. Depois disso, o fogo deve ser desligado e deixe o saltinglift infundir pelo menos 8 horas.

Além disso, a banha salgada com camadas de carne (peritoneu)da seguinte forma. Nós esfregamos dentes de alho e adicionamos mais pimenta. Em seguida, envolva-o em um filme de comida e coloque-o no congelador. Depois de alguns dias, será possível servir na mesa.

Salo não só pode ser salgado, mas também fumado. Na web, as melhores receitas para salgar e fumar são oferecidas por vários blogueiros de video (Anastasia Skripkina) e programas de TV culinária.

Bon appetit!