Beringelas em Adzhika para o inverno: receita fotográfica para berinjela adzhika

França, Grécia, Moldávia, Itália, Uzbequistão,A Turquia está pronta para provar assiduamente que eles nos deram o sabor deste vegetal maravilhoso e útil. Seja o que for, os pratos da berinjela são muito populares em todo o mundo!

Ocupe os principais lugares das beringelas e emPreparação de várias conservações para o inverno. Tudo porque o seu sabor é perfeitamente combinado com pratos de peixe e carne, bem como com vários pratos laterais. Apenas um jar, por exemplo, a berinjela Adjika irá ajudá-lo a diversificar o menu e surpreender os convidados.

Beringelas em Adjika: receita

Ingredientes:

• 1 kg de beringelas;


• 500 g de pimenta búlgara;


• 1 vagem de pimenta amarga;


• 1 kg de tomate;


• 3 dentes de alho;


• 100 g de vinagre;


• 3 colheres de chá de açúcar;


• 1 colher de sopa de sal;


• 100 g de óleo de girassol.

Preparação:

1. Pegue uma berinjela resistente de tamanho pequeno, lave cuidadosamente e corte-os pela metade. Então, cada metade deve ainda ser cortada em três partes. No caso de vegetais serem grandes, eles podem ser cortados em mais partes.

2. Quando todas as berinjelas estiverem cozidas, coloque-as em uma tigela e despeje água fria, adicione 2 colheres de sopa de sal e deixe embeber por cerca de 30-40 minutos.

3. As pimentas búlgaras amargas e doces também precisam ser lavadas, descascadas das hastes e cortadas em pequenos pedaços. Os tomates são lavados e cortados em fatias, de modo que possam ser convenientemente passados ​​através de um moedor de carne.

4. Peppers e tomates são passados ​​através de um moedor de carne ou esmagados em um liquidificador.

5. Massa de vegetais, que você receberá, você deve verter em uma panela, adicionar sal e açúcar e misturar bem. Em seguida, o pré-molde de berinjela no adjika é colocado no fogão, levado a ferver e cozido durante 15 minutos, após o qual é adicionado vinagre.

6. Trabalharemos com berinjelas. Eles precisam ser drenados e enxaguados com sal. Ao mesmo tempo, na frigideira, o óleo de girassol é aquecido. Há berinjelas e fritas até dourar (mexa ocasionalmente). É melhor para fritar vegetais para usar uma frigideira com revestimento antiaderente, pois não usará muito óleo e não permitirá que os vegetais absorvam muita gordura.

7. Já a pastilha frita já deve ser dobrada em uma panela com molho em ebulição.

8. Agora descasque o alho e corte as denticas. Isso pode ser feito tanto em uma pequena ralada, e passando por uma imprensa. O ingrediente preparado é adicionado à massa de vegetais e a berinjela adzhika é misturada.

9. Cozinhar este estoque para o inverno deve ser ainda em média fogo por cerca de 15 minutos. Um prato mais longo não deve ser mantido em chamas, pois as berinjelas podem perder a forma.

10. Dispense as conservas acabadas em frascos esterilizados, cubra-os com as tampas, coloque em uma panela com água quente e esterilize por mais 15 minutos.

11. Com cuidado, para não se queimar, os frascos devem ser removidos da panela, enrolados com tampas, envolvidos e deixados esfriar. O número de ingredientes desta receita é indicado para a preparação de 4 latas de 0,5 litros de salada. Naturalmente, os bancos podem ser usados ​​e grandes volumes. Embora seja necessário lembrar que quanto maior o recipiente, maior o período de esterilização. E, no entanto, a quantidade de alho e pimenta quente nesta berinjela adzhika pode ser alterada de acordo com o gosto pessoal.

Autor: Katerina Sergeenko