Compota de framboesas para o inverno - foto-receita, como fechar
Julho no meio da Rússia é o auge da estação de framboesa. Agora é necessário não só comer muitas frutas frescas, mas também começar a preparar preparações de framboesas para o inverno.
Se este ano você tem sorte com a colheita de framboesas de jardim, ou você só quer gastar vitaminas - a maneira mais fácil de cozinhar framboesa de uma framboesa.
Como fechar corretamente a compota de framboesas
Enxaguar bem antes de preparar compotafrascos e cozinhando-os sobre uma chaleira com água fervente (combine a abertura do frasco com o buraco na chaleira e deixe por dez minutos) e as tampas ferverão. As capas devem ser lisas, sem arranhões profundos, a banda elástica dentro da tampa deve caber confortavelmente contra o pescoço do frasco ao fechar para garantir a estanqueidade.
Para a pasteurização, você precisará de uma panela alta. O nível da água na panela deve estar a alguns centímetros abaixo do pescoço do frasco, de modo que, durante a fervura de água, a compota não provoque salpicos. Leia o tempo de pasteurização a partir do ponto de ebulição da água.
Para preparar a compota, os bancos não receberamrachar de baixo, colocar no fundo da panela dobrada várias vezes uma toalha ou um círculo de madeira com furos, coincidindo em diâmetro com a panela. Para fechar a compota, você pode usar garrafas de vidro, este método é perfeito para compota de framboesa.
Escolha uma garrafa com um fundo plano e uma amplapescoço, de modo que era conveniente preencher as framboesas para a sua colheita para o inverno. Encerrar a garrafa pode ser tampas pré-escaldadas, ou tampas de borracha. Se você usar plugues, então a cabeça com a rolha deve ser mergulhada na cera aquecida ou na cera de vedação, caso contrário durante o armazenamento na compota de framboesa, juntamente com o ar obterão germes.
Receitas de compota - dicas gerais
Antes de preparar compota de framboesa para o invernoEscolha as framboesas e se livrar das bagas mimadas. Enxágue rapidamente as framboesas com água fria e deixe escorrer. Para a pasteurização, coloque o frasco em uma panela com uma toalha ou uma prancha de madeira na parte inferior.
Compota de framboesa pasteurizar três minutos emágua fervente. Depois disso, a lata pode ser removida e fechada. Refrigerar em uma forma invertida, fechando o frasco com um cobertor ou outro pano denso, 24 horas. Após 24 horas, lave o frasco com água morna e coloque-o num local fresco e escuro para armazenamento.
Blanks of frapberries - escolha a sua receita para a compota de framboesa
Receita para compota de framboesa № 1
Você precisará: 700 g de grandes framboesas, 300 gramas de açúcar granulado, 100 ml de água. As camadas de framboesas pré-lavadas em um frasco, despejando cada camada de açúcar, despeje sobre a água fria, coloque o frasco em uma panela, depois da pasteurização, feche, esfrie e entregue para armazenamento.
Receita para compota de framboesa №2
Você precisará: 3 kg de bagas grandes, 750 g de açúcar granulado e 1 litro de água. Asse bem a água com açúcar e deixe esfriar. As framboesas pré-lavadas enchem os frascos, despeje com o xarope refrigerado de modo que haja 1/4 de espaço livre. Os bancos colocam uma panela, após a pasteurização, fecham, esfriam e guardaram para armazenamento.
Framboesa para o inverno em seu próprio suco
Outra variante do tarugo de framboesas, uma peculiarCompota alternativa. Você precisará: 3 kg de grandes framboesas, 750 g de açúcar ou pó granulado fino. As framboesas pré-lavadas despejam em pratos de porcelana, despeje o açúcar e deixe durante a noite. No dia seguinte, espalhe as framboesas nas latas, despeje o suco excretado. Os bancos colocam uma panela, após a pasteurização, fecham, esfriam e guardaram para armazenamento.
Billets de compota de framboesa para o inverno irá ajudá-lo a economizar para as futuras vitaminas para toda a família. Qual receita você escolhe, uma compota perfumada irá agradar você e seus convidados.
Autor: Katerina Sergeenko
