Aditivos alimentares nocivos

Todos os aditivos alimentares são divididos em vários grupos, que incluem:

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  corantes (E100-E199);
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  conservantes (E200-E299);
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  antioxidantes (E300-E399);
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  estabilizadores, emulsionantes, espessantes (E400-E499);
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  agentes anti-aglomerantes e reguladores de pH (E500-E599);
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  aromatizantes, aromas e aromatizantes (E600-E699);
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  antibióticos (E700-E799);
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  reserva em caso de aparecimento de novos aditivos (E800-E999);
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  outros aditivos (E900-E999);
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  Substâncias adicionais (E1000-E1999).

Algumas pessoas estão faltando um nome, "tintura" ou "conservante", para classificar automaticamente o suplemento alimentar como prejudicial. Mas, por exemplo, o código E100 esconde o amarelotingir curcumina, sob o código E160 - paprika, e E140 é clorofila. Na verdade, não temos medo de comer açafrão, paprika, verdes - eles são até úteis para a saúde. E os conservantes são substâncias que ajudam a combater os microorganismos e evitam a deterioração prematura dos alimentos. O papel dos conservantes pode ser realizado por substâncias que nos são familiares - sal, álcool. O vinagre, que adicionamos aos espaços em branco para o inverno, também é conservante. Claro, existem conservantes prejudiciais, mas isso não significa que todos os conservantes sejam prejudiciais.

Então, sob o código com a letra E pode esconder-se como um ácido cítrico ou amido inofensivo, e suplementos nutricionais realmente prejudiciais. Existem seis aditivos proibidos que prejudicam significativamente o corpo de uma pessoa. São três corantes e três conservantes. Os corantes proibidos incluem vermelho cítrico dois (E121), amaranto vermelho (E123) e vermelho 2G (E128). Para preservativos proibidos - E216 e E217 (éster propílico do ácido para-hidroxibenzóico e seu sal de sódio) e E240 (formaldeído).

Também são chamados Aditivos não autorizados. Sua influência no corpo não foi testada (ouTeste ainda está em curso, de modo que o resultado final não está presente). Tais aditivos incluem, por exemplo, eritrosina (E127), FK castanho (E154), alumínio (E172), rubi de litol VC (E180) ácido tiopropiónico (E388), cloreto de estanho (E512), iodatos de cálcio e de potássio (E916 e E917), dióxido de cloro, e (E925 e E926) e vários outros aditivos.

Qual a diferença entre aditivos alimentares proibidos e não resolvidos? Proibidos são claramente prejudiciaisAditivos alimentares que não podem ser utilizados na indústria alimentar na Rússia. E o dano dos aditivos não resolvidos não foi provado de forma confiável, portanto, eles estão "longe do pecado" e não têm permissão para usar a indústria de alimentos. Os suplementos não autorizados podem eventualmente entrar na categoria de proibida ou vice-versa - "reabilitar".

Alguns aditivos alimentares nocivos são proibidos nos países europeus, mas na Federação Russa são considerados permissíveis de uso.. Estes incluem, por exemplo, S verde (E142), azul brilhante FCF (E133), konjak (E425), tartrazina (E102), quinolina amarela (E104), ponso 4R (E124).

Não se esqueça também disso O efeito nocivo dos aditivos alimentares depende da sua concentração. Cada aditivo tem seu próprio diário permitidoconsumo de dose (EAF), se excedido, pode haver conseqüências negativas. Também deve notar-se que alguns aditivos têm a capacidade de se acumular no corpo (cumulativo).

Depende muito das características individuais do organismo. Os aditivos alimentares prejudiciais para uma pessoa podem ser inofensivos para outro e vice-versa. Digamos que o corante E100 (amarelo alaranjado S)para aditivos proibidos não se aplica. Mas pode causar transtorno de déficit de atenção em crianças, reações alérgicas, provocar ataques asmáticos de sufocação. Portanto, é aconselhável proteger crianças, pessoas alérgicas e idosos de aditivos alimentares sempre que possível, cuja inocência não é 100% comprovada.

Você não pode considerar suplementos nutricionais como um mal absoluto, porque muitos deles são completamente inofensivos. Mas, no entanto, existem suplementos nutricionais prejudiciais, então É muito importante ler a composição do produto antes de comprar.