Como escolher uma manga

Comecemos pelo fato de que Manga, não importa o que os músicos cantem, não é um vegetal, é uma fruta, bem como abacate. Estas frutas deliciosas e perfumadas crescem na manguezal indígena indiana (mangueira). A casca é de cor vermelha, amarela e verde, e a polpa é amarela ou laranja. Tanto frutas verdes quanto maduras são usadas para alimentação - ambas possuem suas próprias propriedades úteis.

Como escolher uma manga? Antes de mais, avalie os frutos visualmente. Média A fruta de manga madura tem um tamanho de cerca de 10-20 cm de diâmetro, o tamanho do feto pode variar dependendo da variedade.

A cor da pele pode variar de amarelo-verde a vermelho rico. Mas para determinar a maturidade de uma cor não vale a pena, porque a cor da fruta depende também da variedade. Fruto maduro, mais brilhante e mais intensa a pele será pintada, seja qual for a cor que possa ter.

A casca deve ser lisa, brilhante e tensa, sem defeitos, frutas maduras podem ter preto pequenomanchas. A pele enrugada é um sinal de manga não madura, e se o abacate pode madurar plenamente em casa, há poucas possibilidades de amadurecer a fruta da manga, embora seja possível tentar. Se a pele estiver flácida, a fruta fica no balcão por um longo tempo.

Para escolher uma manga, não basta ver isso - você também precisa sentir o cheiro. As frutas de manga maduras têm um cheiro resinoso perfumado, o mais forte na cauda. Se a fruta não tiver esse cheiro, entãoainda não está maduro, então, provavelmente, será insípido. Se o cheiro é azedo ou alcoólico, o fruto está maduro e envelhecido, sua carne já começou a vagar.

Além disso, você não pode escolher uma manga sem tocá-la. Primeiro pegue a manga na mão e pesa seu peso: a fruta madura pesa 200-300 g. Há, é claro, e polutarakilogramovye "gigantes", mas em seu amadurecimento não pode ser duvidada. Por sinal, as grandes mangas costumam espremer o suco e as variedades mais pequenas entram nos alimentos.

Em seguida, tente espremer a fruta suavemente. Uma fruta de manga madura não deve ser nem muito dura nem muito macia. A manga deve ser elástica quando pressionada levemente. Não deve ser amassada ou aprofundada, nem deve ser tomada com uma pele úmida.

Mas a forma do feto não deve assustá-lo: o principal é que a manga deve ser brilhante, densa e lisa, e A forma errada não afeta suas qualidades de sabor. Às vezes, as frutas mais feias são as mais deliciosas e aromáticas. A polpa de manga madura é fibrosa, perfumada, com cor amarela ou laranja brilhante.

Manter a manga é melhor não na geladeira, mas à temperatura ambiente: com esse armazenamento, os frutos se tornarão mais macios emais perfumado. Mas uma manga muito madura, como uma incisão, é melhor colocar a geladeira. Mas até lá, ele pode ser armazenado há mais de dois dias: é melhor comer uma fruta rapidamente antes de estragar. A manga é uma fruta muito delicada que estraga muito rapidamente se danificada.

Esperamos que o nosso conselho sobre como escolher mangas tenha sido ajudado. Esta fruta saborosa e útil pode ser comida "emforma pura "ou usado para preparar uma variedade de pratos, não apenas doces. E quando você conhece uma manga, não se apresente para jogar um osso - você pode plantar e cultivar uma árvore de manga em casa.