Tabela de medidas e pesos

A preparação bem sucedida da maioria dos pratos depende dada observância exata das proporções dos produtos especificados na receita. Na maioria das vezes, o peso dos produtos é indicado em gramas. Mas como determinar isso em casa? Nossa tabela de medidas e escalas virá em nossa ajuda.

Quantos gramas de farinha em um copo fino? E com facetas? Quanto é uma colher de chá de mostarda ou uma sala de jantar - querida? Qual é o peso da lâmpada média ou batata? Tudo isso pode ser aprendido sem sofrer as escalas, mas simplesmente veja a tabela de medidas e pesos dos produtos.

Antes de determinar o peso dos produtos, você deve se familiarizar com certas regras. Se você não os seguir, você não poderá medir com precisão o número de produtos que você precisa.

Os copos e colheres são cheios de produtos líquidos (óleo vegetal, leite) completamente.

Viscosos (geléia, leite condensado, creme azedo) e solto (farinha, cereais) são recolhidos e colocados em um copo com um slide.

Os produtos soltos não podem ser empurrados e soltos.

A capacidade dos pratos para medir o peso dos produtos é a seguinte:

Vidro fino (chá) - 250 cm³

vidro facetado - 200 cm³

1 colher de chá de st. = 16,5 colheres de sopa. = 50 colheres de chá

1 arte multifacetada = 13 colheres de sopa. = 40 colheres de chá

Produtos líquidos e viscosos

Produtos \|	Peso dos produtos em gramas
Produtos \|	arte fina	arte facetada	st.l.	ch.n.
Água	250	200	18	5
Jam	330	270	50	17
Mostarda	-	-	-	-
Licor	-	-	20	7
Mel	325	265	35	12
Maionese	250	210	25	10
A manteiga derretida	240	185	17	5
Margarina derretida	230	180	15	4
Óleo vegetal	230	190	17	5
Leite condensado	300	250	30	12
Creme	250	210	25	10
Creme Agudo	250	210	25	10
Ghee	240	185	20	8
Pasta de tomate	300	250	30	10
Vinagre	250	200	15	5
Purê de fruta	350	290	50	17
Leite integral	250	200	20	5

Cereais e flocos

Produtos \|	Peso dos produtos em gramas
Produtos \|	arte fina	arte facetada	st.l.	ch.n.
Hércules	70	50	12	3
Trigo mourisco	210	165	25	7
Manka	200	160	25	8
Perlovka	230	180	25	8
Millet	220	170	25	8
Arroz	240	180	25	8
Grãos de cevada	180	145	20	5
Cornflakes	50	40	7	2
Flocos de aveia	100	80	14	4
Flocos de trigo	60	50	9	2

Produtos soltos

Produtos \|	Peso dos produtos em gramas
Produtos \|	arte fina	arte facetada	st.l.	ch.n.
Gelatina (em pó)	-	-	15	5
Passas	190	155	25	7
Cacau em pó	-	-	25	9
Farinha de batata	180	150	30	10
Amido	180	150	30	10
Farinha de milho	160	130	30	10
Ácido cítrico (cristais)	-	-	25	8
Ervilhas descascadas	230	205	25	5
Papoila	155	135	18	5
Dentes de terra	-	-	-	3
Canela molhada	-	-	20	8
Biscoitos à terra	125	100	15	5
Café moído	-	-	20	7
Pimenta moída	-	-	18	5
Ervilhas não peladas	200	175	-	-
Açúcar açucarado	200	140	-	-
Beber refrigerante	-	-	28	12
Farinha de trigo	160	130	25	8
Areia de açucar	200	180	25	8
Açúcar em pó	180	140	25	10
Sal	320	220	30	10
Chá seco	-	-	3	-
Leite em pó	120	100	20	5
Lentilhas	210	190	-	-

Legumes e frutas

Produtos \|	Peso dos produtos em gramas
Produtos \|	arte fina	arte facetada	st.l.	ch.n.	pcs.
Cereja	190	150	30	5	-
Morangos	170	140	25	5	-
Repolho	-	-	-	-	1500
Batatas	-	-	-	-	100
Morangos	150	120	25	5	-
Raiz de salsa	-	-	-		150
Framboesa	140	110	20	5	-
Cenouras	-	-	-	-	75
Pepino	-	-	-	-	100
Cebola	-	-	-	-	75
Rowan	160	130	25	8	-
Beterraba	-	-	-	-	75
Cogumelos secos	100	80	10	4	-
Tomate	-	-	-	-	100
Groselha preta	180	130	30	-	-

Nozes

Produtos \|	Peso dos produtos em gramas
Produtos \|	arte fina	arte facetada	st.l.	ch.n.
Nozes trituradas	170	130	30	10
Amendoim descascado	175	140	25	8
Grãos de amêndoa	160	130	30	10
Nozes de avelãs	170	130	30	10

Ovos

Produtos \|	Peso dos produtos em gramas
Produtos \|	arte fina	arte facetada	st.l.	ch.n.	pcs.
Ovo branco	11 pcs.	9 pcs.	-	-	23
Gema de ovo	12 pcs.	10 pcs.	-	-	20
Ovo em pó	100	80	25	10	-
Ovo sem casca	6 pcs.	4 pcs.	-	-	43

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