O que é uma unidade de grãos?
Quando o diabetes é muito importante para aderir aDieta especial, regulando a ingestão de carboidratos no corpo. Mas o cálculo do teor de carboidratos - é bastante aborrecido. Para facilitar essa tarefa, os dietistas alemães desenvolveram o chamado unidade de pão.A unidade de pão é usada para estimar aproximadamente a quantidade de carboidratos em um produto alimentar específico. Uma unidade de pão é igual a 12 g de carboidratos. Se o grão próprio for tomado como padrão da unidade de grãos, 1 XE será igual a 1 pedaço de pão. Isso equivale a 20 g de pão branco ou 25 Borodino ou centeio.
Uma unidade de grãos aumenta o nível de glicose no sangue em média 2,77 mmol / l. Para assimilá-lo, é necessária uma dose de insulina de ação curta de 1,4 U. Nutricionistas aconselham a comer não mais de 7 unidades de pão por refeição. A quantidade diária aproximada de XE varia de 6 a 30 e depende do peso corporal e da atividade física.
É calculado de acordo com o esquema a seguir. A norma diária de kcal é tomada (cerca de 2000 kcal para pessoas com peso normal e 1800 kcal para pessoas com excesso de peso). Encontre 55% da taxa diária - esta é a quantidade de kcal, que deve entrar no corpo com carboidratos. Uma vez que 1 g de carboidratos dá ao corpo 4 kcal, divida a figura em 4, obtemos uma quantidade diária de carboidratos. Divida-o por 12 (o número de gramas de carboidratos em 1 XE) e obtenha quantidade diária de XE.
Dado que a norma diária de kcal depende não apenas do peso corporal, mas também da idade e do tipo de atividade, é melhor aproveitar mesa pronta para determinar a taxa diária de unidades de pão.
Tabela diária de unidades de grãos
| Pessoas com escassez de peso ou envolvidas em trabalho físico pesado | 25-30 HE |
| Pessoas com peso corporal normal que estão envolvidas em trabalho manual de gravidade média | 20-22 HE |
| Pessoas com peso corporal normal, envolvidas em trabalho sedentário | 15-18 HE |
| Paciente típico com diabetes mellitus: idade> 50 anos, baixo nível de atividade fisica, IMC = 25-29 kg / m2 | 12-14 HE |
| Pessoas com grau de fadiga 2A (IMC = 30-34,9 kg / m2) | 10 HE |
| Pessoas com grau de obesidade 2B (IMC = 35 kg / m2 e mais) | 6-8 HE |
Como descobrir quantas unidades de grãos contêmou outro produto alimentar? Existem tabelas especiais de unidades de grãos, que indicam a quantidade de XE para alimentos. Vamos listar brevemente os produtos mais comuns. E assim, uma unidade de pão está contida em tantos produtos:
1 pedaço de pão ou 2 torradas não açucaradas, ou 5 bolachas;
1 colher de sopa. migalhas de pão, amido ou farinha;
2 colheres de sopa qualquer cereal (fervido) ou 1 colher de sopa. cru;
2-4 colheres de sopa Massa cozida (depende da forma);
7 colheres de sopa feijão;
1 batata cozida, ou 2 colheres de sopa. purê de batatas, ou 0,25 st. batatas fritas;
Legumes: 3 cenouras ou 1 beterraba (XE são levadas em consideração ao consumir 200 g ou mais);
Bagas: 1 prato de chá de morangos / cerejas, ou 6-8 colheres de sopa. framboesas / groselhas / groselhas / mirtilos / lingonberries / blackberries, ou 12 uvas;
meio toranja ou banana;
1 laranja, ou maçã, ou pera, ou pêssego, ou caqui, ou manga, kiwi ou figueira ou romã;
3-4 ameixas, ou damasco, ou mandarim;
1 pedaço de abacaxi (seção transversal), ou melancia, ou melão;
suco: 0,5 colheres de sopa. maçã ou 0,3 st. uva;
bebidas: 1 colher de sopa. kvass, cerveja ou vinho seco, ou qualquer produto lácteo não adoçado;
1 colher de sopa. de açúcar granulado.
Em princípio, se você está lidando com produtos em fábrica, você nem precisa usar a mesa. Na embalagem de qualquer produto, indique a quantidade de nutrientes (carboidratos) em 100 g. Esse número deve ser dividido por 12 (obtenha o número de XE em 100 g de produto), e depois ajuste, com base no peso do produto.
O número de unidades de pão em pratos cozidos Contar com receita médica. Para fazer isso, adicione as unidades de pão para cada ingrediente e divida pelo número de porções obtidas após o cozimento.
Aderência exata à dieta na diabetes - um componente muito importante do bem-estar do paciente. A unidade de pão permite que você simplifique significativamente a dieta.
