Polenta de vegetais ou postagem deliciosa

Estas e outras questões semelhantes são motivo de preocupação para quem regularmenteestá em jejum ou apenas vai fazê-lo. Hoje, propomos preparar um prato muito saboroso, gratificante e saudável que irá decorar a sua mesa, durante e fora do jejum. Primeiro, vamos ver o que é a polenta. Este é um prato italiano, que é preparado a partir de farinha de milho.

A polenta começou a ser cozida na Itália no século XVI,então, quando o milho foi trazido para a Europa do exterior. Para preparar a polenta não precisa de produtos incomuns. Você precisará de vegetais, óleo vegetal, queijo, que pode ser facilmente excluído e farinha de milho, que pode ser comprada sem problemas em qualquer supermercado. Bem, e um pouco de tempo e inspiração.

Deitado: 8 porções

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de resfriamento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos a 180 ° C.

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de água


• 1 1/2 xícaras de farinha de milho


• 1 1/2 xícaras de água


• 1 colher de chá. sal


• 1 cebola, cortada em fatias finas com anéis


• 1 colher de sopa. l. azeite


• 4 xícaras de cogumelos frescos, cortados pela metade


• 1/4 colher de chá. sal


• 1/4 colher de chá. pimenta preta recém-moída


• pimentões doces frescos ou enlatados, picado


• 1 1/4 xícara de ketchup ou molho especial de espaguete


• 1 xícara de queijo ralado mozzarella


• salsa fresca cortada

Processo de cozimento:

1. Para cozinhar polenta em uma panela de tamanho médio, leve 2 1/2 xícaras de água a ferver. Enquanto isso, em uma tigela pequena, combine a farinha de milho, 1 1/2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Adicione lentamente uma mistura de farinha de milho, água e sal à água fervente, mexendo constantemente.

Mexa até que a água ferva de novo. Reduzir o gás. Cozinhe, não cubra a tampa por 10-15 minutos ou até a farinha de milho engrossar, mexa com freqüência. Distribua uniformemente a polenta acabada sobre um recipiente cerâmico para assar com contas altas, deixe esfriar e depois cubra com uma tampa. Deixe reposar até arrefecer por pelo menos 30 minutos.

2. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma grande frigideira, tape a cebola em óleo quente a fogo médio por 3 a 4 minutos ou até cozinhar. Adicione cogumelos, 1/4 colher de chá de sal e pimenta preta. Cozinhe, mexa, cerca de 5 minutos ou até que os cogumelos se tornem macios. Retire do fogo. Adicione a pimenta picada, misture.

3. Arrefece a polenta no topo com um molho de espaguete, distribua uniformemente os vegetais torrados e polvilhe com queijo ralado.

4. Assar sob a tampa por 30 minutos. Retire a tampa e asse em uma fornalha com a tampa aberta por mais 10 a 15 minutos, ou até as bordas estiverem douradas. Se desejar, polvilhe com salsa.