Sopa: várias receitas

O peixe de acordo com as regras da Quaresma só pode ser usado para Anunciação e Domingo de Ramos. Portanto, se seguir rigorosamente as regras da Quaresma, descreva-se abaixo Recomenda-se uma sopa de peixe magra para cozinhar em um dos dias permitidos.

Sopa de Quaresma com arroz

Para fazer essa sopa magra, você precisará:

• água - 2 l


• batatas - 1-2 pcs.


• Arroz - 1 colher de sopa. l.


• Cebolas - 1 pc.


• óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.


• sal e verdes

Preparação:

Prepare o arroz. Para fazer isso, você deve enxaguá-lo e mergulhá-lo em água fervente por 2-3 minutos, depois recline-o sobre uma peneira.

Levar a água a ferver, adicionar sal. Mergulhe nas cebolas, picadas e fritas, com arroz preparado.

Traga o caldo para ferver e adicione as batatas, largas em fatias.

Polvilhe a sopa magra acabada com ervas ao servir.

Sopa de legumes com vegetais

Para fazer essa sopa magra, você precisará:

• água - 1 l


• Cebolas - 2 pcs.


• raiz da salsa - 1 pc.


• aipo - 1 pc.


• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.


• cenouras - 2 pcs.


• rutabaga - 1 fatia,


• Repolho cortado - 150 g


• Alho - 1 fatia


• Folhas de louro - 1 pc.


• cominho - 0,5 colher de chá.


• maçã - 1 pc.


• sal e verdes

Preparação:

Pique as cebolas, a raiz da salsa, o aipo em tiras. Fritar em óleo vegetal.

Despeje os legumes resgatados com água, adicione cenoura picada, truta e repolho. Cozinhe por 20-30 minutos a fogo baixo.

Aproximadamente no meio da cozedura, alho picado, especiarias e sal devem ser adicionados à sopa. No final da cozedura, adicione maçã ralada (você pode substituir 2 colheres de sopa de molho de maçã).

Ao servir, polvilhe a sopa magra com ervas.

Sopa de peixe de quaresma

Para fazer essa sopa magra, você precisará:

• peixe (lubrificante, pescada, bacalhau, etc.) - 300-400 g


• água - 1 l


• cenouras - 1 pc.


• batatas - 2-3 pcs.


• óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.


• farinha - 1 colher de sopa. l.


• pimenta preta - 3-4 ervilhas


• folhas de louro - 0,5 peças.


• Cebola - 1 pc.


• sal e verdes

Preparação:

Prepare o peixe. Para fazer isso, limpe o peixe, remova as mossas e enxágue bem.

Coloque o peixe em água salgada fria e deixe ferver a fogo baixo por meia hora. No final da cozedura, mergulhe no caldo de peixe de especiarias.

As cenouras protegem em uma grande ralada, cortar as cebolas em meio anéis. Fritar as cenouras e cebolas em óleo vegetal quando os vegetais se tornam macios, adicione farinha.

Retire o peixe do caldo com um muffin, drene o caldo.

Mergulhe as batatas no caldo, cozinhe até ficar macio. Em seguida, adicione os legumes salvos. Ferver a sopa por mais alguns minutos, despeje um pouco.

Ao servir, coloque pedaços de peixe nos pratos, despeje a sopa magra em placas, polvilhe com verduras.