Vestido de salada

Algumas saladas são temperadas com óleo vegetal. O óleo vegetal pode ser consumido aos sábados e domingos (exceto para o Sábado da Semana Santa), então essas saladas magras devem ser servidas na mesa apenas nestes dias.

Salada com cogumelos e batatas

Para preparar uma salada magra com batatas e cogumelos, precisamos:

• 
  300 g de chucrute
• 
  250 g de cogumelos em vinagre
• 
  60 ml de óleo vegetal
• 
  50 g de cebola verde
• 
  50 g de cebolas
• 
  4 batatas
• 
  2 pepino em vinagre
• 
  sal, pimenta preta - a gosto

Corte completamente minhas batatas e ferva-auniforme em água ligeiramente salgada. Quando as batatas estiverem prontas, vamos esfriar. Os cogumelos marinados são jogados em uma colher na pilha de marinada. Lavar as cebolas verdes e secá-la com uma toalha. Nós limpamos cebolas. Kvasshenuyu repolho lavado em água corrente fria e aperte.

Corte finamente o verde e as cebolas, pepinos ebatatas cozidas cortadas em cubos pequenos. Misture as cebolas picadas, batatas e pepinos, adicione cogumelos e chucrute. Enchemos a salada com óleo vegetal, sal e pimenta a gosto e misture bem. Antes de servir, você pode decorar a salada com ervas.

Salada de berinjela com molho de amendoim

Para preparar uma salada picante de ovo magro, devemos tomar os seguintes ingredientes:

• 
  350 g de beringelas
• 
  250 g de tomate
• 
  40 g de nozes
• 
  2 colheres de sopa de água
• 
  1 dente de alho
• 
  óleo vegetal
• 
  sal, pimenta, manjericão - gosto

Nós limpamos a berinjela da pele, cortamos 4ou 8 partes. Lubrifique a panela com óleo e coloque as beringelas sobre ela. Lubrifique berinjelas com óleo vegetal com a ajuda de uma escova culinária e levemente salgada. Nós cozemos berinjelas em um forno pré-aquecido por 200 ° C por meia hora até ficarem macias. Levamos a berinjela do forno e esfriamos.

Os tomates escaldaram com água fervente e tira a pele. Os tomates descascados são cortados ao meio e retiram a colher com a colher. Nós cortamos tomates em pequenos cubos, adicione-os a uma tigela, sal e deixe por 5 minutos.

Enxágüe as nozes com alho. Drene o suco de tomate na massa de alho-alho e mexa (você pode no liquidificador). A massa não deve ser friável. Se o suco fosse muito pequeno, despeje água na massa. Molho de sal e pimenta, adicione-lhe manjericão picadamente fino.

Corte a berinjela assada em pedaços, misture com tomates e tempere com molho de porca. Antes de servir, polvilhe a salada com manjericão picadinho.

Salada com tomate e romã

Para preparar esta salada magra sem óleo vegetal, precisamos:

• 
  tomates - 2 pcs.
• 
  granada - 1 pc.
• 
  cebolas verdes - 2 penas
• 
  Coriandro ou salsa picada finamente - 2 colheres de sopa
• 
  sal - gosto

Os tomates são cortados em cubos. Cebolas verdes e salsa (coentro) finamente picada. Limpar a romã e desmontá-la para grãos. Tomamos uma tigela grande, misturamos tomate em cubos, sementes de romã e verdes. Salte a salada para saborear e misture suavemente.

Salada de aipo com aipo

Esta salada magra, como a anterior, está preparada sem óleo, para que você possa comer em qualquer dia de jejum. Para a preparação de saladas, precisaremos:

• 
  raiz de aipo - 1 pc.
• 
  Pimenta verde - 2 vagens
• 
  molho de soja, açúcar, sal, vinagre, verduras - para provar

Minha raiz é o aipo, limpe, corte finopalha ou esfregue em uma ralada grande e polvilhe com vinagre. Prepare as vagens de pimenta. Para fazer isso, cortamos o núcleo deles, e as próprias vagens são escaldadas com água fervente ou nos colocamos em uma marinada de vinagre. Pimentos preparados cortados em tiras. Combinamos pimenta, aipo e molho de soja, misture, adicione sal e açúcar ao gosto. Antes de servir, polvilhe a salada com ervas finamente picadas.

Bon appetit!