Massa Lean
Apesar do fato de que a maioria dos familiares para nósOs doces no post são proibidos, isso não significa que você precisa se recusar a assar completamente. Cozidas a partir de pastelaria magra com frutas frescas, frutas secas e nozes substituirão as sobremesas usuais. Como cozinhar massa magra?Observe que, se a composição da massa magra incluir o óleo de girassol, você pode cozinhar massa de tal massa apenas aos sábados e domingos - em todos os outros dias da Quaresma, é proibido o uso de óleo vegetal.
Pasta de levedura
Para preparar uma massa magra rápida para fermento, tomamos:
8 colheres de sopa. 6 colheres de sopa. l. farinha
3 colheres de sopa. de água
1 colher de sopa. óleo de girassol
4 colheres de sopa. l. açúcar
100 g de fermento fresco
sal a gosto
Conectamos água, açúcar, fermento e 6 colheres de sopa. l. farinha. Mexa e sai por um quarto de hora. Em seguida, adicione 8 colheres de sopa. farinha, óleo de girassol e sal, mexa até uniformizar. Após 2 minutos, você pode começar o forno!
Pastel recheado fresco
Para preparar uma massa magra fresca, precisaremos desses produtos:
farinha - 1 kg
água 250 ml
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.
sal a gosto
Peneire a farinha, despeje água morna, adicioneóleo vegetal e sal, amassam a massa. Cobrindo a massa com uma toalha, coloque em um lugar quente por um quarto de hora. Em seguida, desenrolar a massa com um rolo, novamente cobrir com uma toalha e sair por mais um quarto de hora.
Massa magra para bolinhos
Se você decidir cozinhar bolinhos de massa magra, você pode usar a seguinte receita de teste. Precisaremos dos seguintes produtos:
farinha - 0,5 kg
água - 1 colher de sopa.
óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. l.
sal a gosto
Misture a massa íngreme da farinha, quente fervidaágua, óleo vegetal e sal. Coloque a massa em uma bolsa de plástico e deixe "descansar" por uma hora. Após este tempo você pode esculpir vareniki da massa.
Pasta Lean para tortas
Se você decidir fazer galhos magros, você precisará desses ingredientes para a massa:
4 colheres de sopa. Farinha de trigo de grau mais elevado
1 colher de sopa. água quente fervida
4 colheres de sopa. l. óleo vegetal
7 g de fermento seco (1 sachet)
1-2 colheres de chá. açúcar
1 colher de chá. sal
Leveduras e açúcar são criados em água morna. Quando as bolhas começam a aparecer na superfície da água, adicionamos a farinha semeada em pequenas porções. Nós adicionamos óleo vegetal e sal à massa e misture até parar de aderir às mãos e torna-se elástico. Certifique-se de que não haja grumos no teste. Colocamos a massa em uma panela alta, cubra-a com uma toalha e coloque-a em um lugar quente, de modo que "repousa" e aumente pelo menos duas vezes.
