Cruzes - um biscoito batismal tradicional

Cruzes de mel

Para preparar cruzes de mel para Epiphany, precisamos:

• farinha - 2 colheres de sopa.


• mel - 300 g


• nozes descascadas - 100 g


• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.


• especiarias (noz-moscada, gengibre, cravo-da-índia, cardamomo, canela, etc.) - 1 colher de chá.


• Soda - 1 colher de chá.


• limão - 1 pc.


• Passas para decoração

Pegue os grãos de nozes, amêndoas ou avelãs eesfregue completamente ou passe através de um moedor de carne. As nozes são combinadas com mel, óleo vegetal, especiarias e limão com zest, raladas em uma ralada fina, misture cuidadosamente tudo. Misture a farinha com refrigerante, adicione a massa e amasse a massa. Massa pronta rolada, retire-a de um biscoito na forma de cruze e leve ao forno até ficar pronta.

Cruzamentos de fermento

Para preparar cruzamentos de massa de levedura, tome os seguintes ingredientes:

• farinha - 1 kg


• água 250 g


• óleo vegetal - 125 g


• Levedura - 25 g


• açúcar - 1 colher de sopa.


• pitada de sal


• doce chá forte para lubrificação


• Passas para decoração

Nós misturamos a massa de levedura magra, desenrolá-la e cortar os biscoitos na forma de cruzamentos. O centro de cada biscoito é decorado com uma torção, graxamos os biscoitos com chá doce forte e assamos no forno até cozinhar.

Cruces agachadas

Para fazer bolos, tomamos os seguintes produtos:

• farinha - 250 g


• óleo - 125 g


• Açúcar - 2,5 colheres de sopa.


• ovo - 1 peça


• Conhaque ou rum - 1 copo


• Vanilina e sal - gosto

Conectamos todos os produtos, amassamos a massa sem fermentoe divida-o em várias partes. Cada parte é enrolada em um pacote e colocamos os reboques um no outro sob a forma de uma cruz. Lubrifique a assadeira com gordura, coloque os cookies sobre ele e assetelos no forno para uma tonalidade corada e dourada.

Bon appetit!