Assar para o Ano Novo: muffins com maçãs

Muffins com maçãs e passas

Para a preparação de muffins perfumados com maçãs e passas nós precisamos dos seguintes ingredientes:

• 
  kefir - 250 ml
• 
  farinha - 140 g
• 
  óleo vegetal - 135 ml
• 
  açúcar - 120 g
• 
  farinha integral - 85 g
• 
  passas - 50 g
• 
  fermento em pó - 10 g
• 
  maçã - 1 pc.
• 
  dentes - 3-4 botões
• 
  Gengibre molhado - 0,5 colheres de chá.
• 
  Canela em pó - 0,5 colher de chá.
• 
  sal marinho - 0,25 colher de chá.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Molhar o cravo em uma argamassa. Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento, passas, cravo, canela, gengibre e sal). Remova o núcleo da maçã e corte-o em pequenos pedaços.

Combinamos kefir com 125 ml de óleo vegetal(de preferência azeitona), adicione a maça fatiada e misture. Nós despejamos a farinha com especiarias, açucar, fermento e passas, amassar uma massa homogênea. Há muito tempo para interferir não é necessário - os muffins podem ficar secos no interior.

Com o óleo remanescente, lubrificamos os moldes de muffin e preenchê-los com um teste para dois terços do volume (quando o cozimento, os muffins aumentam). Nós enviamos para o forno pré-aquecido por vinte minutos.

Muffins com maçãs com molho de baunilha

Para tornar nossos muffins ainda mais saborosos, você pode derramar molho de baunilha antes de servir. Para preparar esses muffins, tomamos:

• 
  Maçãs - 400 g
• 
  farinha - 300-350 g
• 
  Kefir ou creme azedo - 250 ml
• 
  Manteiga ou margarina - 200 g
• 
  açúcar - 200 g
• 
  ovos - 3 pcs.
• 
  fermento em pó - 2 colheres de chá. (é possível substituir 1 colher de chá de refrigerante hidratado)
• 
  Canela - 2 colheres de chá.
• 
  Azúcar de baunilha - 2 colheres de chá.

• 
  leite - 300 ml
• 
  açúcar - 150 g
• 
  gema - 3 pcs.
• 
  Amido - 2 colheres de sopa. l.
• 
  Azúcar de baunilha - 2 colheres de chá.

Minhas maçãs, limpo, remova o núcleo ecortar em cubos. Polvilhe pedaços de maçã com canela e misture bem. Nós esfregamos a manteiga (margarina) com açúcar e açúcar de baunilha. Nós adicionamos ovos, misturamos, infundimos kefir (creme azedo), misture novamente. Adicione maçãs, farinha e fermento, amassar a massa.

Enchemos o molde com um teste preliminarlubrificado com creme ou óleo vegetal, dois terços. Asse os muffins no forno, aquecidos a 180 graus, por cerca de meia hora. Ao fazer cozinhas em muffins, você pode fazer a preparação do molho.

Leve o leite a ferver. Separe as gemas pesadas com açúcar e açúcar de baunilha, adicione o amido e misture. Nós derramos leite quente, misture e coloque o molho no banho de água. Calor, mexendo constantemente, até ficar espesso. Deixe o molho esfriar e coloque bolinhos refrigerados.

Muffins com maçã "Rosochki"

Muito lindo olhar muffins de maçã na forma de rosas. Para a sua preparação, precisamos tomar:

• 
  farinha - 100 g
• 
  margarina - 90 g
• 
  açúcar - 75 g
• 
  ovos - 2 pcs.
• 
  maçãs - 2 pcs.
• 
  fermento em pó - 1,5 colheres de chá.
• 
  canela, vanilina - para provar
• 
  uma pitada de sal
• 
  açúcar em pó para polvilhar

Separe as gemas das proteínas. Misture as gemas com a margarina amassada e açúcar, adicione farinha, fermento, canela e vanilina. Derrubamos as proteínas com a adição de uma pitada de sal aos picos macios e firmes. Adicione suavemente as proteínas chicoteadas à massa futura e misture suavemente.

Peleamos uma maçã da casca, remova-anúcleo, cortado em cubos e adicionado à massa. Preencha os moldes de teste com dois terços. A segunda maçã é cortada pela metade e cortada em fatias muito finas. Nós espalhamos os lóbulos de maçãs sobre a massa sob a forma de pétalas de rosa.

Asse os muffins com maçãs por cerca de 20 minutos no forno, aquecidos a 180 graus. Antes de servir, polvilhe-os com açúcar em pó.

Bon appetit!