Biscoitos de natal

A tradição de assar biscoitos de Natal e Ano Novoexiste em muitos países. Em princípio, o Ano Novo pode fazer cookies, usando moldes sob a forma de árvores de Natal, estrelas, etc. e decorando o biscoito acabado com um esmalte brilhante. Fazer biscoitos Ano novo e certos ingredientes: gengibre, canela, casca de laranja.

Bolinhos de Ano Novo "Gingerbread Man"

A tradição de assar biscoitos de gengibre na forma de divertirO homem veio para nós do Ocidente. Lá é muito popular, os homens gengibres tornaram-se heróis de contos de fadas, músicas, filmes e desenhos animados (lembre-se, pelo menos, de "Shrek"). Fogão como um biscoito de Ano Novo não é muito difícil. Para a sua preparação, precisamos dos seguintes ingredientes.

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  farinha - quanto levará a massa
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  Manteiga sem salada - 150 g
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  açúcar de cana (você pode tomar e ordinário) - 0,5 colheres de sopa.
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  mel - 0,5 colheres de sopa.
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  ovo - 1 pc.
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  Gengibre triturado ou finamente ralado - 1 colher de sopa.
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  Soda - 1 colher de chá.
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  Canela - 1 colher de chá
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  fermento em pó - 0,5 colheres de chá.

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  clara de ovo - 1 pc.
• 
  açúcar em pó - 1 colher de sopa.
• 
  suco de limão - 0,5 colher de chá.

Corte a manteiga em pedaços não muito pequenos. Aqueça o óleo, o mel e o açúcar a fogo médio, mexendo o tempo todo. É necessário que o açúcar esteja completamente derretido e não queimado ao mesmo tempo. Traga a mistura para ferver (se ficar um pouco escuro - está tudo bem, deve ser). Retire a panela do fogo e imediatamente despeje o refrigerante. Arrefeça a mistura.

Batido de ovo e adicione a mistura de mel. Lá também derramos o fermento, o gengibre, a canela e a farinha. A farinha deve ser vertida até a massa ficar flexível e macia. Mas não deve ser muito íngreme. Em comparação, digamos, com um teste de bolinha de massa, a massa resultante deve sair mais suave.

Divida a massa em duas partes, cada poucocolocá-lo em um bolo plano, embrulhe-o em uma bolsa e coloque na geladeira por um par de horas. Retire a massa do forno após este tempo, ligue o forno de modo a aquecer até 180 ° C. E enquanto ela se aquece, cortamos os cookies.

Para isso, rolam a massa em polietileno paraespessura de 3 mm. Corte as figurinhas com um molde. Se não há moldagem, então você pode cortar o estêncil do homem, colocá-lo na massa e movê-lo suavemente com a ponta afiada da faca. A bandeja de cozimento é lubrificada com óleo ou forrada com pergaminho para assar e colocamos figurinhas sobre ela. O corte deve ser feito rapidamente, de modo que a massa não tenha tempo para se tornar macia novamente: será difícil transferir figuras suaves para a assadeira.

Assele os cookies do Ano Novo a dureza(cerca de 8 minutos), deixe o fígado esfriar. Enquanto esfria, bata a clara de ovo em uma espuma e, enquanto continua batendo, adicione pó de açúcar e suco de limão. O esmalte resultante desenha os olhos, a boca e os botões humanos do gengibre.

Biscoitos de Ano Novo com maçapão

Muito popular ano novo assado com maçapão - uma massa de amêndoas moídas e açúcar em pó ou xarope de açúcar. O marzipan é tradicionalmente cozido para o Natal na Holanda e na Alemanha. Para preparar um biscoito de Ano Novo com maçapão, precisaremos dos seguintes produtos.

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  80 g de amêndoas
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  60 g de açúcar em pó
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  meio clara de ovo
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  1 colher de chá licor

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  150 g de farinha
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  100 g de manteiga amaciada
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  75 g de açúcar
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  1 colher de chá gengibre moído
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  0,5 colher de chá fermento em pó

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  110 g de confeitaria de damasco
• 
  75 g de açúcar em pó
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  2 colheres de sopa leite condensado não açucarado
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  tintura de alimentos

Marzipan deve ser cozido um dia antes de vocêvai assar cookies do Ano Novo. A amêndoa é cheia de água fervente, seca e passada através de um moedor de carne. Nós adicionamos açúcar em pó, licor e proteína às amêndoas moídas, misture cuidadosamente a massa e coloque em um local fresco por um dia.

Conectamos maçapão com açúcar e amaciadomanteiga. A farinha de peneirar é combinada com um fermento e gengibre moído e, com agitação, adicione-se à mistura de óleo de mazapão. Nós amassamos a massa, enrole-a em um filme e coloque-a na geladeira por duas horas.

Rolar a massa em polietileno até uma espessura demeio centímetro e cortar os biscoitos de Natal (estrelas, espinha de peixe, etc.) com moldes. Asse os biscoitos durante 8 a 10 minutos no forno, aquecei a 180 ° C, depois retire do forno e deixe esfriar.

Confiture um pouco aquecido, graxe-os com biscoitos. O pó de açúcar é misturado com leite, colorido com corantes alimentícios e revestido com os bolachos de esmaltes resultantes.

Bon appetit!