Omelete Japonesa - Tamagoyaki
A culinária nacional japonesa ganhou imensa popularidade, e hoje podem ser apreciados em restaurantes de todo o mundo sabonetes de sushi, miso e outros pratos japoneses. Tamagoyaki de omelete japonês - um dos pratos mais populares da cozinha do país do Sol Nascente.Omelete japonesa é um prato bastante específico sobreGosto europeu, bem como todos os pratos japoneses. No entanto, aqueles que frequentam restaurantes de cozinha japonesa com frequência, já cantaram para apreciar e adorar o sabor incomum da omelete japonesa.
Tamagoyaki tradicionalmente cozido em uma ampla frigideira de forma retangular, mas em condições domésticas, a preparação de uma omelete japonesa também é possível em uma panela redonda convencional com revestimento de Teflon.
Omelete japonesa clássica é preparado a partir de ovos, vinho doce japonês(mirin), molho de soja, açúcar. Também é freqüentemente na omelete japonesa adicionar um caldo de sopa japonês especial. Em casa, o mirin pode ser substituído com vinagre de arroz e caldo de descarte - qualquer caldo disponível, por exemplo, frango ou peixe.
Trazemos à sua atenção uma das muitas receitas do omelete japonês.
Omelete japonesa
Para preparar uma omelete japonesa, você precisará:
- ovos - 6 pcs.
- Açúcar em pó - 0,5-1 colher de sopa. l.
- Molho de soja - 1 colher de sopa. l.
- Mirin de vinho japonês - 2 colheres de sopa. l.
- Óleo de cozinha para fritar
Preparação
Ovos para quebrar, despeje em uma tigela, mexa levemente com um garfo, mas não bata.
Na massa de ovos, adicione mirin, molho de soja,Açúcar em pó (para obter um sabor mais doce, você precisa de 1 colher de sopa, para uma omelete menos doce, é suficiente uma meia colher). A massa acabada para o omelete deve ser homogênea.
Na frigideira aquecida, adicione o óleo vegetal e aqueça-o completamente. Em seguida, despeje uma pequena parte da massa de ovo na panela de modo que cubra o fundo com uma camada fina.
Quando a camada da omelete é dourada do lado de baixo com a ajuda de pauzinhos japoneses (hasi), você precisa rolar com um rolo e despeje mais uma mistura de ovos no espaço vazio.
Em seguida, você precisa novamente enrolar os rolos de omelete e voltar a verter uma pequena mistura de ovos na panela. Continue até que toda a mistura de ovos seja vertida na panela.
O omelete japonês pronto revela-se escamosa. É alimentado à mesa gelada e cortada em pedaços.
Bon appetit!
